Šípka je přísadou dravá ryba, která patří do čeledí. Hlavním biotopem tohoto druhu jsou sladkovodní rezervoáry Asie a východní Evropy. Když žijete v příznivých přírodních podmínkách, šípkové šípy rostou na délku 130 cm a získávají až 18 kg hmotnosti. Nejčastěji v úlovcích však existují jedinci, jejichž délka je nejvýše 65 cm a váží až 3,5 kg.
Kusy mají dlouhé tělo stlačené ze stran, zcela pokryté malými váhy a špičatou podlouhlou hlavou. Na čelistní a palatinové kosti ryby je mnoho malých zubů a několik ostrých a velkých psů. Zadní strana kýta má šedozelenou barvu, břicho je zcela bílá. Na bocích ryby je až 12 vertikálních pruhů černé nebo špinavě hnědé barvy. Chvost a hřbetní ploutve jsou pokryty mnoha malými tmavými skvrnami.
Pobřeží je příhodným předmětem rybaření a sportovního lovu. Rybí maso je sušené, sušené, smažené, vařené, pečené, dušené a uzené. Kromě toho z biskupa připravit lahodné hamburgery, koláče, polévky, aspiku, kebaby, saláty, teplé a studené občerstvení.
Vitamíny v okounku a jeho výživová hodnota
Nutriční fakta biskupa (na 100 g ryb):
- 18,344 g bílkovin;
- 1,094 g tuku;
- 1,294 g popela;
- 59,144 mg cholesterolu;
- 0,088 g omega-3;
- 0,037 g omega-6;
- 79,106 g vody.
Vitamíny v Sudáku (100 g ryb):
- 9,844 μg retinolového ekvivalentu (A);
- 18,974 ug folátů (B9);
- 1,773 mg ekvivalentu tokoferolu (E);
- 0,187 mg pyridoxinu (B6);
- 2,914 mg kyseliny askorbové (C);
- 0,108 mg riboflavinu (B2);
- 5,094 mg ekvivalentu niacinu (PP);
- 0,076 mg thiaminu (Bl).
Kalorický příkop
Kalorická hodnota 100 g surového plodu je 83,871 kcal. Při kulinářské a tepelné úpravě se může zvýšit energetická hodnota těchto ryb:
- při vaření - až 97 003 kcal;
- s horkým nebo studeným kouřem - až 87,698 kcal;
- při hašení - až na 112,484 kcal;
- smažení - až 129,697 kcal;
- při sušení a sušení - až na 178,811 kcal.
Kalorický zubáč, konzervovaný v rajské omáčce, je 118,711 kcal. V uchu této ryby obsahuje pouze 21.388 kcal.
Užitečné položky v okénku
Stopové prvky v příkopu (na porcích ryb o hmotnosti 100 g):
- 0,494 mg železa;
- 109,607 μg mědi;
- 4 788 μg jodu;
- 29,308 mcg fluoru;
- 3,976 μg molybdenu;
- 19,827 mikrogramů kobaltu;
- 54,906 mikrogramů chrómu;
- 5,846 mcg niklu;
- 0,668 mg zinku;
- 0,048 mg manganu.
Macronutrienty v Sudáku (100 g):
- 279,807 mg draslíku;
- 229,974 mg fosforu;
- 34,996 mg sodíku;
- 34,788 mg vápníku;
- 187,566 mg síry;
- 49,417 mg chloru;
- 24,702 mg hořčíku.
Užitečné vlastnosti štikozubce
- Pikantní maso je dietní produkt s minimálním obsahem tuku (nejvýše 1,1%).Lidé, kteří se chtějí zbavit nadváhy, mohou bezpečně zahrnout do stravy.
- Filet kůstky obsahuje až 18,5% bílkovin, ve kterých je 8 esenciálních a 12 esenciálních aminokyselin. Sportovci a manuální pracovníci mohou používat tento výrobek jako zdroj snadno stravitelných bílkovin.
- Pikantní biskup je velmi citlivý na změny ve kvalitě vody. S jakýmkoli zhoršením ekologické situace tato ryba okamžitě opustí kontaminovanou oblast nádrže. Protože v jejím masa nedochází k akumulaci látek, které by mohly negativně ovlivnit práci lidského těla.
- Sudak je bohatý na sloučeniny, které posilují nervový systém. Při pravidelné konzumaci připravených jídel je riziko vzniku somnologických onemocnění, depresí a neuróz sníženo a zvýšená podrážděnost zmizí.
- Látky obsažené v této rybě mohou stabilizovat hladinu cukru v krvi. Lidé, kteří obsahují tento produkt ve stravě alespoň jednou týdně, jsou méně náchylní k rozvoji diabetu.
- Vitaminy ze skupiny B, které jsou bohaté na filety z plodů, přispívají k aktivaci metabolických procesů ak eliminaci menších metabolických poruch v lidském těle.
- Maso této ryby je bohaté na fosfor, vápník a fluor - látky, které mají pozitivní vliv na stav kostní tkáně. Zahrnutím jídel připravovaných na jeho základě do stravy dítěte se sníží riziko rachity.
- Draslík a hořčík, které se nacházejí ve filé ostrova, posilují srdeční svaly a cévní stěny, čímž se zabrání vzniku srdečních onemocnění.
- Složení pokrmů připravených na základě této ryby zahrnuje celý komplex látek, které zvyšují imunitní obranu těla. Lidé, kteří je pravidelně obsahují, jsou nejméně náchylní k nachlazení a infekcím.
- Pekingská květy obsahují kobalt a další látky, které normalizují práci pankreatu, zažívacího traktu, jater a orgánů močového ústrojí.
- Jód obsažený v filetku ostrouka pomáhá zabránit vzniku onemocnění štítné žlázy, aktivuje mozek, vytváří v těle optimální podmínky pro duševní, sexuální a fyzický vývoj dítěte.
- Železo a další látky nacházející se v kompozici štiky, aktivují práci krevního systému, regulují proces srážení krve.
- Pokrmy připravené z tohoto rybího filé obsahují komplex sloučenin, které podporují vylučování nadměrné vlhkosti, cholesterolu, toxinů, jedů, těžkých kovů, radionuklidů a strusky.
- Filet ostrouku je bohatým zdrojem retinolu, který je zodpovědný za normální fungování vizuálního přístroje. Pravidelná konzumace jídel připravených na základě této ryby pomáhá zvýšit zrakovou ostrost.
- Vitamín E a další antioxidanty přítomné v daném přípravku chrání buňky před škodlivými účinky volných radikálů. To snižuje riziko nádorových novotvarů v tkáních těla, zpomaluje procesy, které způsobují jeho stárnutí.
- S pravidelným začleněním do škůdce štikozubce a pokrmů, které jsou na něm založeny, se sníží riziko šedivých vlasů, zlepšuje se stav srsti a jejich růst je aktivován. Kůže se stává pružná a pružná, vypadá mladá a svěží.
- Pikantní kaviár a mléka se používají k přípravě omlazujících a výživných masek.
Kontraindikace a poškození květu
- Hlavní kontraindikace ke konzumaci štikozubce - idiosynkrasie.Lidé, u kterých byla dříve diagnostikována alergie na jiné ryby nebo mořské plody, by měly být opatrní, pokud jsou součástí stravy tohoto produktu.
- Pikantní biskup je vysoce náchylný k napadení parazity. Proto musí být všechny pokrmy, které obsahují tuto rybu, důkladně uvařené.
