Lahodný, bohatý a průhledný masový vývar - to je polovina úspěšné polévky. A tajemství chutného vývaru je jednoduché - maso by mělo být umístěno do studené vody a vařit téměř do připravenosti, s velmi, velmi slabým vařením, jinými slovy - k varu.
Pokud vaříte polévku v multivariačním režimu, pak pro vaření vývar budete muset zvolit přesně ten režim, ve kterém bude ztrácet, zatímco u různých modelů multicookerů může být režim volán jinak.
Po přípravě vývaru se položí zelenina a konzervované boby jsou již hotové a přidáme je těsně před koncem vaření.
Složky:
Doba vaření: 1 hodina; počet porcí: 7.
1. Nejprve je třeba připravit ingredience: hovězí kosti musí být důkladně opláchnuty pod tekoucí vodou. Pokud je zmrzlý, předem odmrazte. S cibulí odstraňte lusku.
2. Slepte mrkev a nakrájíme na plátky. Pokud je mrkev příliš tlustá, můžete ji nakrájet na polokruhy.
3.Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na středně velké tyčinky nebo kostky.
4. Před přípravou zeleniny umístěte hovězí kosti do pomalého sporáku, naplňte je vodou a zapněte režim "Polévka" po dobu 3 hodin. Když voda vaří, vložte celou cibuli, slanou vodu. Když je maso téměř připraveno, hodí nakrájené brambory a mrkev do vývaru a přidejte své oblíbené koření.
5. Otevřete nádobu s konzervovanými fazolemi. Čím větší a bezpečnější bude, tím chutnější bude polévka.
6. Když jsou všechny přísady hotové, nalijte fazole do vývaru, nechte vařit ještě pár minut a vyjměte z ohně. Nalijte polévku do desek a podávame teplou.
