Mnoho lidí si je vědoma výhod karfiolu a hostesky často obsahují pokrmy z toho v rodinném menu. Nejčastěji se jedná o pečivo, zeleninové pokrmy, ale ne polévky. První pokrmy jsou dobře nasycené a mají nízký obsah kalorií, ale ne každý ví, jak je vařit chutné bez masa, je založen na zelenině. Smetanový krém s krémem má příjemnou texturu a harmonickou chuť, dobře živí, ale nezatíží žaludek. Toto jídlo může bezpečně existovat lidé na dietě. Stejně jako u dětí, což není vždy snadné podávat zdravé polévky.
Vlastnosti přípravy
Tajemství vaření chutné, zdravé a krásné bramborové polévky je málo, ale existují.
- Před použitím karfiolu důkladně opláchněte. Pokud je na chvíli ponořen do chladné vody, bude snazší se zbavit hmyzu, pokud jsou přítomny, chyby budou plavat na povrch. Silně znečištěné oblasti by měly být odříznuty.
- Zmrazená zelenina je vhodná k výrobě krémové polévky, ale předtím by měly být povoleny rozmrazit a vyprázdnit přebytečnou tekutinu, jinak by jídlo mohlo být vodnaté.
- Některé užitečné prvky obsažené v květáku se rozpadají při působení vysokých teplot, takže doba vaření tohoto produktu by se měla snažit minimalizovat. K tomu je třeba položit zelí do již vroucí vody nejdéle 15 minut před připraveností nádobí. Před tím by měla být rozdělena na malé květenství, aby se rychleji vařily. Pokud polévka obsahuje potraviny s dlouhou dobou vaření, měly by být nejdříve uvedeny.
- Aby byla polévka rovnoměrná, umožňuje mletí již vařených výrobků se stavem brambor s míchačkou. Můžete to bez něho udělat, výrobky pereterev přes síto, ale tento proces je mnohem časově náročnější.
- Výroba tlustší květákové polévky umožní přidání brambor nebo mouky. Zředte je na požadovanou konzistenci s vývarem nebo krémem, jehož množství lze snížit nebo zvýšit podle vaší chuti.
- Výměna krému s mlékem snížíte obsah kalorií v hotové misce.
- Krém se přidává do polévky v poslední fázi, kdy jsou ostatní produkty rozdrceny. Poté je polévka zahřátá na vaření při nízkém teple, aby se vařila nebo téměř k varu, ale ne vařená, proto se krém může kroutit, poškozující chuť a vzhled pokrmu.Je nemožné bez ohřevu, je nutné dezinfikovat polévku poté, co ji porazila mixérem nebo broušení přes síto.
Podávejte květovou smetanovou polévku se smetanou, nejlépe s pšeničnými krutony, které se snadno připraví, nakrájíme na kostky a hnědáme v troubě nebo v pánvi. Prodej sušenek je vhodný pouze tehdy, pokud jejich chuť odráží chuť samotné polévky, aniž by ji přerušila ostrým aroma.
Květinová krémová polévka se smetanou a bramborami
Složení:
- karfiol - 0,4 kg;
- brambory - 0,4 kg;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 150 g;
- voda nebo vývar - 1,5 litru;
- máslo - 40 g;
- krém - 0,25 l;
- sůl, pepř - na chuť;
- čerstvé zeleniny, krekry - pro podání.
Způsob přípravy:
- Květák rozložte do středně velkých květenství a důkladně ho opláchněte.
- Oloupané brambory, nakrájené na kostky střední velikosti.
- Cibule zbavené šupinek, jemně nakrájené.
- Mrkejte mrkev, myjte. Obsushiv ubrousek, rub na hrubé struhadlo.
- Ve spodní části pánve, ve které chcete vařit polévku, roztát maslo.
- Vložte do něj cibule a mrkev a smažte je po dobu 5 minut.
- Přidejte brambory, za pár minut naplňte zeleninu vodou nebo vývarem.
- Když se obsah pánve vaří, přidejte květák a vařte, dokud nebude zelenina měkká.
- Smrte obsah pánve pomocí ponorného mixéru nebo kotlete jiným způsobem.
- Sůl, pepř podle chuti, nalijte do krému.
- Teplo na nízké teplotě. Jakmile se polévka začne vařit, vyjměte panvu z ohně.
Když podáváte polévku na stůl na každém talíři, položte hrst nasekaných zelených, přidejte některé krekry. Zbývající krutony sloužit samostatně, aby je mohli hosté přidat do malých porcí v množství, které si přejí. To nedává kroutinům rychlé namočení. Výše uvedený recept na květákové krémové polévky je nejoblíbenější, lze ji nazvat klasikou.
Květinová krémová polévka se smetanou a sýrem
Složení:
- květák - 0,8 kg;
- voda - 1,5 l;
- krém - 0,2 l;
- tvrdý sýr - 100 g;
- brambory - 0,3 kg;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- máslo - 10 g;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Umyjte zeleninu dobře.
- Kapusta se rozkládá na květenství, rozřezává se do velkých květenství na několik částí.
- Peel brambory, nakrájíme na kusy střední velikosti.
- Pečeme mrkev, nakrájíme na malé kostičky nebo plátky.
- Osvoboďte cibuli z lusku, nakrájejte jemně.
- Umístěte brambory a mrkev do hrnce, zakryjte vodou, přivedete k varu.
- Po 5 minutách se karfiol zavede do vroucí kapaliny. Varíme 15 minut.
- Tuk rozemlet v pánvi, smažte cibulky do ní, dokud měkký, nepřidejte do polévky.
- Po 2-3 minutách vyjměte pánvi z tepla a jakýmkoli vhodným způsobem, abyste zeleninu otočili na bramborovou kaši.
- Vraťte pánev do sporáku, nalijte do krému a přidejte 50 g jemně strouhaného sýra.
- Zahřejte na nízké teplotě, dokud se polévka nezačne vařit. Sýr během této doby by měl být rozpuštěn.
Zbytek sýra rozetřete a posypeme sýr na polévku při servírování na stůl. Pokud chcete, aby nádobí bylo ještě více stravitelné, nemusíte smažte cibuli, ale přidejte ji na polévku spolu s květákem nebo ji vynechejte z receptu. Olej se také nevyžaduje.
Krém karfiolu se smetanou v pomalém sporáku
Složení:
- karfiol - 0,3 kg;
- brokolice - 0,3 kg;
- zelený hrášek - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- krém - 0,2 l;
- sůl, voda - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte květák a brokolici, rozložte je na florety.
- Umyjte zelený hrášek.
- Pečeme mrkev, nakrájíme na malé kostičky.
- Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli.
- Položte zeleninu do misky s vícepólovým místem. Naplňte je vodou. Tekutina by měla pokrývat všechny produkty, ale můžete přidat trochu víc, pokud chcete získat méně hustou a vysoce kalorickou polévku.
- Zavřete víko. Spusťte přístroj v režimu "uhasit". Vařte 20 minut.
- Položte zeleninu do džbánu mixéru nebo do nádoby na bít, přidáním zeleninového odvaru. Rozemlet na stav bramborových brambor.
- Rozpusťte krém, přidejte sůl a pepř. Vraťte multicooker do misky.
- Zapněte přístroj v režimu topení po dobu 10 minut.
Do polévky není bolet nabízet krutony, posypeme zelenou. Stejným principem můžete vařit smetanovou smetanovou polévku se smetanou a jakýmkoli jiným receptorem. Pokud je zapotřebí předběžné pečení zeleniny, použijte program pečení.
Krémová květáková krémová polévka je jemná a lehká. Téměř každý má rád svou harmonickou chuť. Dokonce i děti zřídka odmítají takové lahůdky. Recepty tohoto jídla by měly být zaznamenány těmi, kteří sledují zdraví a snaží se diverzifikovat stravu a přinášet do ní nové zdravé potraviny.
