Jasná krásná dýně je zahradní dekorace, ale může být také stolní dekorace, pokud je dovedně připravená. Různé národy mají své oblíbené pokrmy z této atraktivní a velmi zdravé zeleniny. Jedním z nejlepších způsobů vaření dýně je pražení. V tomto případě si uchovává spoustu užitečných látek, ukáže to měkké, jemné a voňavé. Mnoho podobných dýně s jablky pečené v troubě. Recept tohoto pokrmu je představen několika možnostmi, z nichž každá má své vlastní výhody.
Vlastnosti přípravy
Dýně s jablky mohou být pečené celé, vybírat buničinu se semeny a plnit je ovocem, nebo plátky. Tento harmonický duet je dobře doplněn čerstvými bobulemi nebo sušeným ovocem, medem a ořechy. Kompozice závisí na konkrétním receptu a technologie může být také částečně závislá na tom. Existuje však několik obecných pravidel, které musíte vědět, bez ohledu na to, jaký recept máte v úmyslu vařit dýně s jablky.
- Dýně je pečená pomalu, takže je třeba vařit po dlouhou dobu. Jablka budou měkčí rychleji. Proto, pro pečení s dýní, musíte vybrat tvrdé ovoce.
- Pro pečení jablek je vhodnější dýně sladkých odrůd.Je lepší dát přednost tomu, který má jasně oranžové tělo.
- Dýně nemá dostatek kysanlivosti, jablka tuto nevýhodu zesvětlují, ale můžete je přidat citrónovou šťávou. Pak bude chuť a vůně hotového pokrmu více nasycená.
- Při kontrole připravenosti nádobí je třeba dbát na stupeň připravenosti dýně. Chcete-li to provést, můžete ho propíchnout vidličkou nebo nožem. Je-li měkká, je připravena, a pokud se dýně podařilo pečeme, zbytek produktů je pečený.
Zjistíte-li si tyto jemnosti, můžete bezpečně pokračovat v přípravě jídel podle vašeho oblíbeného receptury.
Dýně, pečená celá s jablky
Složení:
- dýně - 1,5 kg;
- jablka - 0,5 kg;
- máslo - 30 g;
- zakysaná smetana - 80 g;
- jádra z vlašských ořechů - 50 g;
- hrozinky - 100 g;
- Skořice - 2-3 g;
- cukr - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Dobře umyjte dýňu a odřízněte ji z ocasu. Nevyhazujte horní část - kryt nahradí.
- Odstraňte buničinu ze semen dýně.
- Umyjte jablka, jádro ven. Nakrájejte ovoce na kostky střední velikosti.
- Dejte plátky jablka do pánve s roztaveným máslem a lehce smažte, aby se odpařila nadměrná vlhkost.
- Hrozičky umyjte a vysušte.
- Nasejte jádra z vlašských ořechů nožem.
- Smíchejte jablkové plátky s rozinkami a ořechy.
- Naplňte dýňu plnkou a posypeme jí skořicí.
- Smíchejte zakysanou smetanou s cukrem a naplňte ji nádivkou.
- Nastavte dýně, pokryté odříznutou špičkou, do formy a odešlete ji do trouby, předehřáté na 200 stupňů. Po hodině zkontrolujte připravenost dýně. Je-li to těžké, pečte je další 20-30 minut.
Servírování takové dýně na stůl je lepší bez řezání, takže si hosté mohou vychutnat tuto podívanou a obdivovat vaše kulinářské schopnosti. U stolu může být dýně rozřezána na kusy, rozložena na talíře, vedle plnění jablek.
Tekvica pečená s jablky a medem
Složení:
- dýně - 0,5 kg;
- jablka - 0,3 kg;
- med - 0,2 kg;
- voda - 100 ml;
- Skořice - 5 g.
Způsob přípravy:
- Umyjte dýně, osušte ji a vyčistěte. Odřízněte a odstraňte semena. Kousek masa nakrájejte na malé kousky.
- Jablka umyjte a z nich odstraňte jádro. Nakrájejte na polokruhové plátky.
- Dejte dýně a jablka kusy na plech, střídat je libovolným způsobem.
- Rozpusťte med teplou vodou, nalijte směs tekvice a jablka s touto tekutinou.
- Vložte do trouby a pečte při minimální teplotě od jedné a půl do dvou hodin.Je-li teplota asi 160 stupňů, pak pečeme více než hodinu nestojí za to.
Před podáním posypeme skořicí - zvýší se její chuť. Dýně a jablka mohou být nakrájeny na tuto misku do plátků, ale do kostek - v tomto případě bude vařit rychleji. Pokud nemáte jíst med kvůli alergii, můžete vylévat dýně s hustým cukrovým sirupem. Před tím může být nakrájené na plátky dýně posypané citrónovou šťávou.
Dezert z pečené jablkové dýně
Složení:
- dýně - 0,3 kg;
- jablka - 0,2 kg;
- citronová šťáva - 5 ml;
- Skořice - 2-3 g;
- vaječná bílá - 2 ks;
- vlašské ořechy - 50 g;
- rozinky - 50 g;
- máslo - 20 g;
- práškový cukr - 120 g
Způsob přípravy:
- Zvyšujte horkou vodou a nechte 10 minut. Poté vypusťte vodu a nechte sušené ovoce trochu uschnout.
- Ohřívejte troubu na 180 stupňů. Na okamžik položte prázdnou mísu na pečení. Perfektní tvar pro koláče o průměru 20 cm, ale můžete použít podobnou velikost a tvar. V tomto případě však musí být počet použitých složek poměrně zvýšen.
- Zatímco forma není chladná, namazte ji kousky másla.
- Jablka narezané na 8 plátků, řezte jádro.
- Dýňová buničina řezaná na kusy přibližně stejné velikosti jako plátky jablek.
- Rozdělte kusy do tvaru. Posypeme citrónovou šťávou, posypeme hrozienkami a skořicí.
- Formulář vložte do předehřáté trouby a nádobu pečte 20 minut.
- Jemně nasejte matice nožem.
- Chladit bílé. Beat s mixérem v husté pěně, postupně zavádějící moučkový cukr. Pokračujte v bičování a přidejte matice.
- Odstraňte z trouby tvar s dýňovým a jablečným talířem. Nahoru s čerstvě uvařenou ořechovou omáčkou, vyrovnejte lžící.
- Vraťte formulář do trouby a snížte teplotu na 150-160 stupňů. Pokračujte v upálení po dobu půl hodiny.
Kyslou sladká dužina jablek a voňavých dýní pod vrstvou jemné polévky vypadá velmi chutně. Chuť tohoto pokrmu je jedinečná a harmonická. Poté, co se jednou pokusíte, vaříte tento dezert z dýně zapečené s jablky znovu a znovu.
Dýně, pečená s jablky v troubě, je snadná kuchyňská mísa, která může zdobit slavnostní stůl.
