Szaboveronika

Dýňová polévka


Dýňová polévka / Vaření

Dýně patří mezi nejdostupnější zeleninu a mnozí považují pokrmy z ní za každodenní. Myšlenka "královny zeleninové zahrady" se obrátí, pokud se někdy pokusíte s dýňovými polévky s krevetami. Toto nádherné jídlo může zdobit nejen rodinné jídlo, ale i slavnostní stůl. V takovém případě její příprava nevyžaduje mnoho času a úsilí.

Vlastnosti přípravy

Technologie vaření dýňová polévka, bramborová kaše s krevetou nemůže být nazývána komplexní. Pokud přesně dodržujete doporučení v receptu, vynikající výsledek může dosáhnout i nezkušený kuchař. Znalost několika jemností sníží riziko zkažení produktů na nulu.

  • Pro přípravu krémové polévky zkušení kuchaři doporučují odrůdy odrůdy dýňového oříšku. Má jemnou buničinu, příjemnou chuť a vůni, rychle připravená. Nicméně, je možné vařit jídlo z dýně jakéhokoliv druhu, pouze dekorativní nebude fungovat.
  • Pokud recept specifikuje váhu loupaných krevet a dostanete se nečisté, budete potřebovat asi 2,5 krát více.
  • Křovinořezy by měly být rozmraženy v přírodních podmínkách, aniž by došlo k prudkému poklesu teploty.Pokoušíte se je rozmrazit pomocí mikrovlnné trouby, což je znesnadní.
  • Obvykle jsou obvykle vařené mražené krevety, které již byly tepelně ošetřeny. Na jejich přípravu trvá velmi málo času. Malé vaření po dobu 5 minut, velké - 10-12 minut. Už žádná doba není zapotřebí k vaření v pánvi. Díky příliš dlouhému vaření mohou krevety být těžké.
  • Nejčastěji se krevety neleží spolu s ostatními složkami, ale vloží se do polévky celá poté, co jsou ostatní složky již přeměněny na pyré.
  • Produkty, které vyžadují dlouhé vaření, jsou položeny nejprve v polévce. Mohou být také vařeny nebo pečeny samostatně kombinací s jinými produkty ve fázi jejich broušení.
  • Při práci s ponorným mixérem dodržujte pravidla pro jeho provoz. Pokud nevypnete zařízení, když je ponořeno nebo vyjmuto z polévky, otáčející se nože způsobí rozstřikování kapaliny.

Dýňová polévka zdobená krevetami vypadá sama sebe a nepotřebuje další výzdobu, ale pšeničné krutóny s neutrální chutí nebo chutí mořských plodů nebudou nadbytečné.

Dýňová krémová polévka s krevetou a zázvorem

Složení:

  • dýňová dužina - 0,5 kg;
  • brambory - 0,5 kg;
  • mrkev - 0,2 kg;
  • cibule - 100 g;
  • kořen zázvoru - 20 g;
  • vodu nebo kuřecí vývar - 1,25 l;
  • mléko nebo smetana - 0,25 l;
  • máslo - 50 g;
  • krevety vařené a zmrazené, loupané - 100-150 g;
  • sůl, černý pepř - podle chuti.

Způsob přípravy:

  • Vařte krevety po dobu 5 minut ve slané vodě s pepřem. Chladné, čisté.
  • Odstraňte plevy z cibule, nakrájejte zeleninu na malé kousky.
  • Oloupeme dýně a dužinu se semeny, nakrájíme na malé kostičky.
  • Ošlehané brambory nakrájíme na kostky stejné velikosti.
  • Oškrabte mrkev, promyjte, nakrájíme na kruhy.
  • Položte zeleninu do hrnce, zakryjte vodou a vařte, až budou všechny měkké.
  • Rozemlete obsah pánve se směšovačem.
  • Peel, mletý zázvor, dát do polévky. Sůl a sezónu jídlo. Zředte mlékem nebo smetanou.
  • Vraťte hrnec do ohně a vařte polévku a míchat, až začne vařit.
  • Krevety smažte do hnědé kůry v roztaveném másle.

Rozemlete polévku na talíře, rozetřete na ně a smažte krevety. Polévku lze dále posypat čerstvými bylinkami.

Dýňová polévka s krevetami a brokolicí

Složení:

  • dýně (buničina) - 0,7 kg;
  • brokolice - 0,3 kg;
  • loupaná kreveta - 150 g;
  • cibule - 0,2 kg;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • voda nebo vývar - 1 l;
  • krém - 100 ml;
  • sůl, šafrán a kurkuma podle chuti.

Způsob přípravy:

  • Dýňovou buničinu nakrájejte na malé kostičky, vložte do pánve.
  • Osvoboďte od lusku a jemně nasejte cibuli. Pošlete dýně.
  • Nalijte zeleninu vodou nebo vývarem. Vařte, dokud je dýně měkká.
  • Promyjte brokolici, rozložte je na florety.
  • Odděleně vaříme čistou vodu, vložíme brokolicí, vaříme 10 minut a vložíme do nádoby se studenou vodou. Vhazujte do cedníku, vysušte.
  • Ohřejte olej v pánvi, brokolici v něm, vyjměte z pánve. Smažte krevety, každé dvě minuty.
  • Nakrájeme vařenou dýňu a cibuli s mixérem, zředíme je krémem, přidáme sůl a sezónu. Při slabém ohřátí přivést k varu.

Po rozlití polévky připravte brokolice a krevetky v talířích.

Dýňová krémová polévka s krevetami a rajčaty

Složení:

  • dýně - 0,5 kg;
  • rajčata - 0,2 kg;
  • celerové stonky - 100 g;
  • pór - 100 g;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • kuřecí vývar - 1-1,5 l;
  • kreveta - 0,2 kg;
  • rostlinný olej - kolik zanechá;
  • sůl, černá pepř - na chuť;
  • šlehačka - pro výzdobu.

Způsob přípravy:

  • Těsto nakrájejte na malých deskách.
  • Umyjte celer, nakrájíme na kusy ne více než centimetr.
  • Vařte rajčata, oloupejte. Vyrežte oblasti poblíž stonky. Odřízněte zbytek masa do malých kostek.
  • Použijte tenké kruhy, abyste cibuli vystřihli.
  • Csekněte česnek na desky.
  • V pánvi zahřejte olej a vložte do něj cibuli a česnek. Smažte 5 minut.
  • Přidejte dýně, po 5 minutách, zadejte rajčata, nalijte polévku na polévku. Slepte a přidávejte vývar, pokud to bude nutné, dokud nebude zelenina měkká.
  • Přeneste do misky mixéru a přeměňte na pyré, zředěte zbývající vývar. Slané, pepřové.
  • Přidejte polévku na vaření, vaříme 5 minut.
  • Vařte krevety zvlášť.

Když servírujete na stůl, ozdobte polévku šlehačkou a rozšiřte krevety.

Dýňová polévka s krevetkou chutná a smyslně svítí. Jeho chuť také nezpůsobí vy a vaše hosty frustraci. Varení netrvá spoustu času a úsilí, a to ani od hostesky nováčků, a výsledek jistě potěší.



Nejlépe články