Příznivci zdravé stravovací dýně mají zaslouženou úctu. Tato cenově dostupná a zároveň zdravá zelenina může být základem celé řady výdatných, ale ne příliš kalorických jídel. Patří sem dýňová polévka s kuřecím masem. Kombinuje chuť a přínos dvou cenných potravinových předmětů najednou, vypadá chutně, je to chutné a voňavé. Jeho jemná smetanová struktura několika málo může zanechat lhostejnost.
Vlastnosti přípravy
Krémové polévky, kvůli jejich měkké konzistenci a příjemné chuti, jsou považovány za pochoutku. Z tohoto důvodu někteří považují za obtížné připravit se. Ve skutečnosti je vynález mísiče zpřístupnil široké veřejnosti. Je to jedna věc, kterou můžete ručně brousit výrobky sítem, a další je rozřezat je pomocí kuchyňských spotřebičů. Dýňová polévka s kuřecím masem může vařit každá hostitelka, aniž byste museli věnovat mnoho času a úsilí. Stačí znát technologii vaření a několik jemných odstínů.
- Pro vaření krémovou polévkou je nejvhodnější, squash s muškátovým oříškem, který má jemnou a voňavou buničinu. Můžete to udělat z dýně jiných odrůd, ale to bude trvat mnohem víc času.
- Dýňová a kuřecí pyrová polévka bude více uspokojující a chutná, pokud bude vařená v kuřecím vývaru.
- Kuřecí polévka na dýňovou polévku lze nakrájet společně s jinou zeleninou nebo nakrájet na plátky a dát do připravené polévky.
- Pokud chuť polévky vypadá sladce, přidáte do ní ještě vonné byliny a pikantní koření.
- Chcete-li urychlit proces vaření polévky, můžete pečeme dýně, když se vaří vařit a zelenina vaří.
Podáváme dýňovou polévku dobře s krutony. Ozdobte pokrm můžete být nakrájené zeleniny, dýňová semena, plátky kuře nebo slaniny.
Jednoduchý recept na dýňovou polévku s kuřecím masem
Složení:
- kuře (kuřecí stehna nebo jiné kosti) - 0,4 kg;
- dýňová dužina - 0,25 kg;
- brambory - 0,25 kg;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 75 g;
- voda - 1,5-2 litry;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte kuřecí maso a vložte do pánve. Naplňte vodou v množství 1,5 litru a přivedete k varu. Vařte po dobu 5-10 minut, vyjměte pěnu, pak snižte teplotu a vařte 40-50 minut, dokud nebude kuře plně vařeno.
- Zatímco vývar vroucí, vyčistěte dýně vyřezáním buničiny se semeny. Dýňku nakrájejte na malé kostičky, pokryjte dvěma šálky vody a vařte, dokud měkký.V době, kdy je vývar připraven, bude také připraven.
- Vezměte kuře z vývaru. Po ochlazení oddělíme maso od kostí a nakrájíme.
- Naplňte vývar. Dejte oloupaný a nakrájíme na malé kousky brambor. Vařte, dokud jsou brambory měkké.
- Zatímco brambory jsou vařené, slupky a roštu mrkev. Osvoboďte od lusku a jemně nasejte cibuli. Dejte je do pánvi s vyhřívaným rostlinným olejem a paste do měkké.
- V samostatné nádobě nebo mísiči častěji kombinujete brambory, dýně, hnědou zeleninu a kuřecí kousky. Přidejte na ně sklenku vývaru. Pomocí mixéru rozemlejte potraviny, abyste vytvořili homogenní hmotu.
- Zředí se vývarem s požadovanou konzistencí, přidá se sůl a sezóna. Přiveďte k varu, míchání příležitostně, vařte 5 minut.
Při podávání posypeme polévkou na polévku. V samostatné misce podáváme krekry.
Dýňová kuřecí krémová polévka
Složení:
- dýně (buničina) - 0,25 kg;
- brambory - 0,4 kg;
- kuřecí prsíčka - 0,2 kg;
- cibule - 100 g;
- voda - 1 l;
- krém - 0,2 l;
- sůl, koření - chuť.
Způsob přípravy:
- Kuřecí prsíčka vařte 20 minut. Chladni, nakrájejte a vraťte se do vývaru.
- Oloupeme zeleninu a nakrájíme jemně. Ponořte se do vývaru.
- Vařte, dokud nebude veškerá zelenina měkká.
- Pomocí ponorného mixéru otočte obsah pánve do kaše.
- Přidejte sůl, koření a krém.
- Položte polévku na teplotu varu a okamžitě ji vyjměte z ohně - pokud necháte nádobu vařit, krém se zrolí.
Při servírování na stůl nebude polévka zasahovat do postřikových semen sušených ve suché pánvi.
Dýňová a kuřecí smetana Dýňová chipsová polévka
Složení:
- dýně - 0,8 kg;
- kuřecí prsíčka - 0,2 kg;
- cibule - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kořen zázvoru - 50 g;
- vodní nebo zeleninový vývar - 0,75 l;
- kurkuma - špetka;
- horké červené papriky - špetka;
- olivový olej - 100 ml;
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Oloupeme dýně. Pomocí ořezávače odstraňte z něj tenké plátky. Měli by se dostat 50-70 g. Zbytek dýně se rozřezá na velké plátky.
- Nastříkejte hrubě nakrájenou dýňu s olejem a vložte do trouby vyhřívané na 200 stupňů po dobu 30-40 minut.
- Zahřejte 60 ml oleje do pánve, na obou stranách ho nakrájejte dýně a položte na ubrousek. Poté, co absorbuje přebytečný tuk, mohou být dýňové štěpky dále vyschnuty v mikrovlnné troubě a umístěny za pouhých 30 sekund.
- Vypláchněte surové kuřecí filetu, vyčistěte ručníkem, nakrájíme na malé kostičky.
- Osvoboďte od lusku a nakrájejte na cibuli.
- Csekněte česnek na tenké plátky.
- Peel, nakrájíme na velmi malé kousky kořen zázvoru.
- Zbytek másla zahřejte na pánvi, načeďte cibulí, česnekem, kousky kuřecího filé a zázvor. Vaříme je 10 minut a mícháme.
- Přeneste dýně na smaženou pánev a ponechte ji na 5 minut s ostatními složkami.
- Během této doby ohřejte vodu nebo vývar. Přeneste obsah pánve do pánve, přidejte sůl a koření, vše varte po dobu 5 minut.
- Rozdrťte obsah mísy s mixérem, znovu vrouďte a vařte 2-3 minuty.
Tato polévka se podává s dýňovými štěpky. Pikantní občerstvení ocení pikantní chuť tohoto jídla.
Dýňová polévka s kuřecím masem se ukáže jako výživná a chutná, ale ošetřuje je, neměli byste se obávat vaší postavy. Existuje několik receptů na přípravu tohoto vynikajícího pokrmu, aby všichni našli mezi sebou možnost, která se mu bude líbit.
