Existuje množství receptů na koláče a toto můžete vidět pro sebe prohlížením části "Vaření" na našem portálu. Existuje však několik koláčů, z nichž jeden kus může snadno nahradit desítky nejrůznějších dortů. Jedním z nich je oblíbený med. Dnes připravíme doma "Ryzhik", což není nic jiného než druh medového dortu.
Pro přípravu klasického "Ryžiku" budete potřebovat:
Pro těsto: • Pšeničná mouka - 450 gramů, • Přírodní med - 3 lžíce (s kopečkem), • Cukr - 200 gramů, • Kuřecí vejce - 2 kusy, • Máslo - 80-100 gramů, lžíce (bez horní části).
Pro smetanu: • Smetana - 500 gramů, • Med - 1 polévková lžíce, • Smetana - 500 ml, • Jemný cukr - 1,5 šálků, • Ořechy - na chuť.
Metoda vaření
Na začátku připravíme test. Vejce se kombinují s cukrem. Beat up. Smíchejte směs vajec a cukru s roztaveným medem a máslem. Důkladně promíchejte. Vložili jsme vodní lázeň. Trvalé míchání těsta, chát ve vodní lázni, nalijte soda. Ohněte těsto, až se zdvojnásobí a ztmavne. Přidejte k masové prosívané mouce. Těsněme těsto. Dejte chladit.Chlazené připravené těsto je rozděleno na stejné kusy. Každý kolobochek, který rotujeme v plastice. Odřízněte kruh na desce o požadovaném průměru. Pečeme koláče střídavě v předehřáté troubě o 200 stupních. Zbylé těsto by mělo být také pečeno v troubě a rozdrceno na strouhnutí. Bude vyžadováno zdobení dortu. Dáváme dortům trochu vychladnout. Když se dorty ochladí, začneme vytvářet kyselou smetanu pro naše "Ryzhik" .12. Ve hluboké misce mícháme kyselou smetanou, krémem, medem a moučkovým cukrem. Použijte míchačku, vteřte do jednotné elastické hmoty. Když se koláče trochu ochlazují, můžete začít s montáží našeho dortu. Na krásné jídlo položte jeden dort. Pokryjeme krémem. Druhý koláč položíme na smetanu a znovu jej naneseme smetanou. A tak se to řídí se všemi koržikovem. Ze shora a na každé straně jsme bohatě mastnou smetanou.17. Posypte omáčky a nakrájené matice. Dáváme dortu hodinu, aby zůstal teplý, a pak jej přes noc poslat, abychom namočili krém do ledničky.
Recepty, které byly k dispozici, jsou klasické. Nicméně, každá žena v domácnosti mění dort "Ryzhik" podle vašich představ a podle preferencí domácnosti. Zvláště hostesky rádi experimentují se smetanou.Proto jsme se kromě hlavního receptu rozhodli nabídnout i několik variant pro výrobu krému pro dort.
Budete potřebovat: • cukr - 1,5 pohárku, • mléko - 1,5 pohárku, • vejce - 3 kusy, • máslo - 250 gramů.
Metoda vaření
1. Porazte polovinu mléka specifikovaného v přísadách s vejci a cukrem. Zbývající mléko se nalije do hrnce a zapálí. Jakmile mléko začne vařit, nalijte do něj směs mléka, cukru a vajec v tenkém proudu. Neustále míchání, aby se předešlo spálení krému, přinést to ke zhuštění. Odstraňte světlo. Přidejte máslo do teplého mléka. Beat se směšovačem. Se studeným krémem namazáme koláče "Ryžiku".
Budete potřebovat: • mléko - 500 ml, • mouku - 2 lžíce, • vajíčko - 6 kusů, • kondenzované mléko - 400 gramů / 1 nádobu.
Metoda vaření
1. Nalijte mléko do hrnce a zapalte ho. V oddělené misce míchat mouku s vejci až do homogenní husté hmoty.3. Nalijte směs vejce a mouky do vroucího mléka v tenkém proudu. Neustále míchat. Kuchajte několik minut a odstraňte z tepla.Po 20 minutách přidejte kondenzované mléko do mírně ochlazeného krému. Beat se směšovačem. Krém je připraven k odeslání do dortu!
Budete potřebovat: • Máslo - 200 gramů, • Cukr - 0,5 šálku, • Krupice - 2 polévkové lžíce, • Mléko - 2 sklenice.
Metoda vaření
1. Rozemleté roztavené máslo s cukrem.2. Vařte kaši z mléka a krupice po dobu 5 minut. Směs ochlazené krupice olejem pomocí mixéru. Hotovo!
Pěkná čajová párty!
