Treska není nejdražší ryba, ale jedna z nejužitečnějších, kterou uznávají odborníci na výživu po celém světě. Kromě toho se při správné přípravě ukázalo být velmi chutné. Maximální množství užitečných látek udržuje tresku upečenou v nádobě. Tato metoda vaření ryb vám umožní získat velmi šťavnaté a chutné pokrmy.
Vlastnosti přípravy
Pokud vaříte tresku bez vědomí některých tajemství, pak může být suchá a tvrdá a nechce jíst. Mezitím toto tajemství není vůbec komplikované.
- Treska se prodává zmrazená, a pokud je správně zamrzlá, bude to bez chuti. Při rozmrazování tresky ve vodě se ukáže, že je suchá, a pokud se pokusíte urychlit proces pomocí mikrovlnné trouby, pak při pečení se rozpadne na kusy. Proto musíte být trpěliví a rozmrazovat tresku v přírodních podmínkách, v místnosti nebo v chladničce.
- Při čištění a oblékání těl tresky by měly být vyčištěny. Prodává se již zašpiněné, ale některé váhy obvykle zůstávají. Bude špatné, pokud jsou v hotovém jídle. Rovněž je nutno řezat všechny ploutve nůžkami. Pak steaky nebo filety musí být umyty a vysušeny ručníkem.
- Treska je nízkotučná ryba, takže se ukáže šťavnatě, pouze pokud ji pečeme ve fólii nebo v omáčce. A tlustší zakysaná smetana nebo majonéza, která je základem omáčky, tím lépe.
- Pro nejlepší chuť pokrmu je vhodné před vařením nakládat tresku. Použijte na tuto sůl, černý pepř, suché koření, citrónovou šťávu.
Některé body mohou záviset na konkrétním receptu.
Treska pečená v multi-sporáku ve fólii
Složení:
- treska - 0,4 kg;
- mrkev - 100 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- tavený sýr - 60-70 g;
- citronová šťáva - 20 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Odstraňte filé tresky (nebo nakrájejte filé kostry). Vypláchněte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na porce. Marinujte je ve směsi soli, pepře a citronové šťávy. Marinované kusy tresky by měly být 20-30 minut.
- Troužte oloupanou mrkev na hrubé struhadle nebo strouhněte na korejské saláty.
- Smažte 20 - 30 minut v mrazáku, pak se roztřepe a roztřepte, promíchejte se zakysanou smetanou.
- V misce multicookeru umístěte velkou fólii fólie a vložte na ni tresku. Zakryjte každý plátek mrkví a omáčkou z kyselé smetany.
- Připojte se od okrajů fólie tak, aby nedošlo k vynechání džusu a vzduchu.
- Nastavte program "Pečení" po dobu 40 minut. Po dokončení programu nechte nádobku v režimu topení dalších 10-15 minut.
- Jemně rozložte fólii a vytáhněte ryby.
Je lepší podávat tresku pečenou podle tohoto receptu se zeleninovou oblohou. To se hodí dobře s jejími bramborami, vařené jakýmkoli způsobem, stejně jako zapečená nebo dusená cibule, mrkev, celer kořen. Nebojte se zdobit pokrm před podáním s větvičkou petrželky.
Treska pečená se zeleninou
Složení:
- treska (filet nebo steaky) - 0,5-0,6 kg;
- bílá kapusta - 0,3 kg;
- Bulharská paprika - 0,2 kg;
- rajče - 150 g;
- squash - 0,25 kg;
- mrkev - 100 g;
- zakysaná smetana - 100 ml;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Thaw treska filé nebo steaky, opláchněte, suché s ručníkem. Posypeme solí, pepřem. Nechte marinovat nejméně 15 minut a nejlépe po dobu půl hodiny.
- Jemně nakrájejte zelí, předtím je omyjte a odstraníte pomalé horní listy.
- Pepř se omyje, nakrájí "ocas", očistí semena, rozřezá se podélně na 4 díly, nakrájí se na proužky.
- Osušte mrkev.Chcete-li to provést, můžete použít běžný štěrk s velkými otvory.
- Oloupeme cibuli, umyjeme rajčata.
- Umyjte cuketa, pokud není příliš mladá, pak ji oloupeme škrabkou, nakrájíme na polovinu a oddělíme buničinou velkými semeny lžící.
- Nakrájejte zeleninu na malé kostičky.
- Kapacita multicookeru dobře s olejem dobře nasype a na spodní straně vylije trochu oleje.
- Mix zelí s pepřem a mrkví, umístěte na spodní straně pomalého sporáku.
- Dejte na zelí směs rajčat, cukety a cibule.
- Přidejte dvě lžíce vody.
- Put tresku na zeleninu, mastnotu se zakysanou smetanou. Zakysaná smetana v tomto receptu může být nahrazena majonézou.
- Zapněte pomalý sporák, vyberte program pečení, nastavte časovač na 40 minut. Vařte s uzavřeným víkem a ujistěte se, že výstup páry zůstává otevřený.
Podávejte tresku vyrobenou podle tohoto receptu, měla by být se zeleninou, s níž je pečená. Žádná jiná příloha není nutná, ale pokud chcete, můžete přidat brambory. Miska bude ještě chutnější, jestliže ji posypete strouhaným sýrem 10 minut před vařením.
Treska pečená v pomalém sporáku je chutné a zdravé pokrmy, které lze vařit každý den.
