Zeleninová vepřová láska je oblíbena téměř všechno a není nic obtížného, ať už je to v létě - protože ingredience jsou bohaté. No, jestli chce zimu dušená zelenina, pak je to důvod, proč otevřít konzervu. Samozřejmě, je to možné jen tehdy, pokud jste předem očekávali takovou situaci a připravili si parní zeleninu na zimu. V naší rodině je tato zelenina respektována, takže nejméně 10 sklenic by mělo být uzavřeno. Složení guláš může být odlišné, to může být například rajčata, lilky, cuketa, paprika, cibule, zelí, česnek, zelenina.
Seznam složek:
1. Cukety a lilky je třeba důkladně umýt, můžete dokonce použít štětec. Jakékoliv poškození kůry je lepší řezat nožem. Odřízněte špičky a stonku, nakrájejte zeleninu na malé kostky.
2. Z cibule odstraňte lusku a nakrájejte ji na proužky. Upejte sladkou papriku a nakrájejte ji na polovinu, odstraňte semena a stopku. Řezněte papriku na proužky.
3. V pánvi položte zeleninu.
4.Přidejte vodu a rajčatovou pastu do pánve, promíchejte a položte na oheň. Obecně platí, že je lepší použít stewpan s tlustým dnem, aby nedošlo k lepení zeleniny. Nasytíme se při nízkém teple, občas mícháme.
5. Po 20 minutách přidejte sůl a cukr, koření podle potřeby. Můžete omezit černou a voňavou papriku.
6. Přidejte rostlinný olej a promíchejte dalších 20 minut. Pak přidejte ocot a znovu promíchejte. Vařená zelenina je připravena.
7. Štěpte zeleninu do sterilizovaných nádob, až na samý vrchol.
8. Sterilizujte čepice vložením do vroucí vody po dobu 5-10 sekund. Omotat a přikrýt přikrývku, dokud se ochladí. Uchovávejte na chladném místě. Takový guláš je skvělý doplněk k masové nebo rybí misce, vedlejší misce.
