Mnozí věří, že džem se může vyrábět jen v létě, kdy na lůžkách dozrávají oblíbené bobule a stromy dávají hodně ovoce. I v zimě však není těžké připravit několik porcí ve voňavém, zdravém a velmi chutném džemu. Z čeho? Samozřejmě, z pomeranče!
Existuje několik tajemství výroby pomerančového džemu:
- Při vaření delikatesů loupaných pomerančů přidejte malou pomerančovou kůru mletou v mýdlovém zařízení, takže džem bude mnohem více voňavý;
- Ujistěte se, že vyzkoušíte ovoce připravené na dezert, abyste zjistili, kolik cukru musíte dát do džemu;
- Ujistěte se, že jste odstranili z citrusových kostí, jinak bude léčba trpká;
- Vroucí džem by se měl nacházet v smaltované hrnci a naplnit hotovou léčbu, kterou potřebujete v sterilizovaných nádobách.
Poté, co jste se dozvěděli hlavní tajemství výroby pomerančového džemu, je na čase nabídnout vám některé zajímavé recepty.
Oranžová jamka. Klasický recept
Budete potřebovat:
- pomeranče - 1 kg,
- cukr - 1,5 kg,
- voda - 500 ml.
Metoda vaření
- Pomeranče pečlivě umyjte. Vypusťte.Dělejte do tenkých kruhů. Odstraňte semena.
- Nalijte cukr do smaltované pánve a nasypte vodu. Vařte sirup.
- Položte pomeranče do sirupu. Přiveďte k varu. Odstraňte pěnu.
- Kuchařka upečte na nízké teplotě (nezakrývejte víkem) po dobu 2 hodin a míchávejte občas.
- Připravené uvíznutí je nalito do břehů. Jsme korkové. Uchovávejte na chladném místě.
Jam z pomerančů a citronů
Budete potřebovat:
- pomeranče - 2 kg,
- citróny - 1,5 kg + 4 kusy,
- cukru.
Metoda vaření
- Citrusový důl. Vysušte ji. Bez odstranění kůry nakrájíme na malé kousky. Kosti odstraníme.
- Naplňte pomeranče a citrony vodou v poměru 1: 3. Nechte 12 hodin.
- Po určeném čase vložte jam na ohni a vařte 20 minut. Po čistění na jeden den na chladném místě.
- Následující den vložíme čerstvě vymačkanou šťávu ze 4 citronů a stejného množství cukru. Mícháme.
- Vaříme pomerančovou-citrónovou marmeládou po mírném zahřátí 30 minut po varu.
- Jam se nalévá do břehů. Jsme korkové s kovovými víčky. Chutné polotovary připravené pro zimu!
Zrnko z pomerančů a angreštů bez vaření
Budete potřebovat:
- oranžová - 1 kus,
- angrešt - 1 kg
- cukr - 1 kg.
Metoda vaření
- Moje oranžová Vypusťte. Odstraňte kosti.
- Gooseberry můj.
- Oranžové a řízky z angreštu nebo mletí v mixéru.
- Smíchejte s cukrem. Důkladně promíchejte.
- Nalijte jam na sterilizované nádoby. Korkové plastové čepice. Uchovávejte v chladničce.
Oranžový džem s citrony a zázvorem
Budete potřebovat:
- pomeranče - 3 kusy,
- citrony - 2 kusy,
- cukr - 500 g,
- zázvor - 150 g,
- voda - 1 polévková lžička.
Metoda vaření
- Pomeranče a citróny jsou důkladně omyty. Vypusťte. Střih na 4 části. Odstraňte kosti.
- Rozemlete citrusové plody v mísiči nebo přes sklenici mlýnku na maso.
- V pomerančově-citrónové hmotě nalijte vodu. Zapálili jsme.
- 2 minuty po varu uvíznutého cukru nalijte cukr. Mícháme.
- Tomim se za další čtvrt hodiny hodil na mírný oheň a nezapomněl ani na míchání.
- Zázvor čistý. Jemně řezte nebo brouste v mixéru. Odesláno k uvíznutí. Dobře promíchejte. Odstraňte ošetření ze sporáku.
- Dejte trochu studeného džemu do sterilizovaných sklenic. Čistíme na chladném místě.
Oranžový džem s meruňkami
Budete potřebovat:
- marhule - 2 kg,
- pomeranče - 0,5 kg,
- cukr - 1 kg.
Metoda vaření
- Moje meruňky. Vypusťte. Rozdělit na dvě části. Odstraňte kosti.
- Přidejte meruňkový cukr.
- Pomeranče pečlivě umyjte. Zrušili jsme prsteny. Odstraňte kosti.
- Kombinujte meruňky s pomeranči. Oblékáme mírný oheň, pravidelně odstraňujeme pěnu.
- Poté, co se džem začne zasypávat a pěna je pryč, odstraňte ji z ohně a nalijte jej do sklenic. Delikátnost je připravena!
Zasekněte z pomerančů a baby karotky
Budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 750 g,
- pomeranče - 500 g,
- mrkev mladá - 500 g,
- Citrony - 2 kusy.
Metoda vaření
- Citrony jsou dobře umyté. Vypusťte. Odřízněte kůst. Rozdělit na polovinu. Odstraňte kosti a vložte je do sáčku. Stlačte džus.
- Pomeranče pečlivě umyjte. Stlačte džus. Pošlete semínko do sáčku na citronové semena.
- Mrkev je čistá. Vyřízněte kruhy.
- Dejte mrkev a citronovou kůru do smaltované pánve.
- Nalijte citronové a pomerančové šťávy.
- Vložte tašku kostimi.
- Vařte na nízké teplotě, pravidelně nezapomeňte míchat, dokud se citronová kůra nezmění.
- Vyjmeme tašku kosti. Posypte cukr. Mícháme. Vařte nad mírným teplem po dobu jedné hodiny.
- Chutná a voňavá džem se nalije do sterilizovaných nádob. Jsme korkové. Nyní, v chladných zimních večerních hodinách, si můžete vychutnat léto, které připomíná léto.
Jam z pomerančů a mandarinek
Budete potřebovat:
- cukr - 1,5 kg,
- pomeranče - 0,5 kg,
- mandarinky - 0,5 kg,
- citron - 1/4 kusů,
- voda - 500 ml.
Metoda vaření
- Pomeranče a mandarinky jsou dobré. My čistíme. Vypusťte.
- Blanch citrusové plody v horké vodě po dobu 7 minut. Chladný
- Rozdělíme pomeranče a mandarinky na plátky. Odstraňte kosti.
- Cukr nalijte vodu. Vařte sirup.
- Naplňte teplým sirupem pomeranče a mandarinky.
- Nalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Mícháme. Nechte pár hodin.
- Současné uvíznutí zapálené. Přiveďte k varu. Vaříme 10 minut. Chladný Opět vaříme čtvrt hodiny. Celkově uvaříme zaseknutý papír ve čtyřech rozdělených dávkách.
- Nalijte v sterilizovaných nádobách lahůdku pomerančů a mandarinek. Po ochlazení zakryjte víčka. Bon appetit!
Cranberry Jam s Orange: 4 recepty
