Plody ptačí třešeň mají zřetelně pronikavou chuť, což je důvod, proč ne každý má rád. Výhody tohoto bobulí jsou však tak vysoké, že v tradičním lékařství se používá poměrně široce. Zejména pomáhá zmírnit křeče, zbavit se průjem, zabraňuje zhoršení zraku a čistí krevní cévy. Včelí džem, i ten nejjednodušší, který se sklízí na zimu, si zachovává řadu výhodných vlastností čerstvých bobulí. Současně má příjemnou chuť, která osloví i ty, kteří nejí čerstvou třešní.
Tipy na vaření a pití
Bylo by žádoucí, aby se včelí džem udělal chutné a voňavé, dobře se udržoval po celou zimu a současně šetřil užitečné vlastnosti. Takový dezert lze získat pouze dodržováním určitých doporučení.
- Obvykle se včelí třešeň sklízí černě, to znamená, že je plně zralá, protože v tomto případě to není tak pěkný. Uvíznutí z toho je velmi choulostivé a příjemné. Některé ženy v domácnosti však dávají přednost tomu, aby se udělaly červené třešně, protože obsahuje více vitaminu A. Je na vás, abyste se rozhodli, které preference, výhody nebo chuť.
- Před praním třešeň je nutné řádně třídit a dobře uschnout.Klíčky a listy, aby se dostaly do džemu, by neměly.
- Je extrémně nežádoucí vypláchnout pod silným proudem vody, protože to může poškodit tenkou pokožku. Umyjte ho a nechte jej v čisté vodě v cedníku. Dělejte to opakovaně (3-4 krát). Nicméně, pro výrobu džemu, který se nazývá bezsemenné džem, můžete umýt ptačí třešně v tekoucí vodě.
- Po umytí se třešeň ptáků znovu vysuší a rozloží je na ručník. Čím méně vody se dostane do džemu, tím lépe bude uloženo.
- Vložte připravené džemy do sterilizovaných nádob - jen je vyčistěte nestačí. Kryty také potřebují sterilizovat.
- Je možné ukládat džem z třešně v trávě ne více než 8 měsíců, je ještě lepší jíst ji za půl roku. Důvodem je, že v kostech obsahuje kyselinu prussovou, i když v mikroskopických množstvích. Čím déle je uvíznutý papír, tím nebezpečnější je. Ze stejného důvodu nemůžete jíst hodně džemu. Nejlepší je použít ji jako lék - lžíci nebo dva denně.
Barmský džem bude prospěch těm, kteří jsou náchylní k průjem, mají nadváhu a jsou diagnostikováni cholecystitidou. U lidí, kteří trpí zácpou, to však bolí.Tato pochoutka je přísně kontraindikována pro děti, těhotné a kojící ženy.
Jednoduchý recept na včelí džem na zimu
Složení (2,5 litru):
- černá třešeň - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,25 kg;
- voda - 0,75 l.
Způsob přípravy:
- Umyjte třešeň a uschujte.
- Vroucíme vodou, rozpustíme v ní cukr v množství 0,5 kg.
- Umístěte třešeň v cedru a ponořte ji do varného sirupu. Udržujte bobule v něm po dobu 3-4 minut.
- Vezměte si ze sirupu mýdlový pepř a držte ho na chvíli a nechte sirupovou sbírku z bobulí do pánve.
- Vložte třešeň do čisté pánve nebo smaltované mísy.
- Přidejte zbývající cukr do sirupu. Když je úplně rozpuštěn, nalijte vroucí třešeň s vařícím sirupem, vložte nádobu s ní na nízké teplo.
- Vroucí se, míchá se a formovací pěna se míchá po dobu 15 minut.
- Rozpusťte džem nad připravené nádoby a uzavřete je vařenými kovovými víčky. Jakmile chlazené džbány z včelího třešně ochladí, vložte je do ledničky - udržujte včelí džem připravený podle tohoto jednoduchého receptu, který je považován za klasický, doporučujeme v zimě na chladném místě.
Navzdory skutečnosti, že tradiční způsob výroby včelího džemu na zimu je poměrně jednoduchý, ukázalo se, že je velmi chutné, kosti mu dávají mimořádnou chuť.
Red Cherry Jam
Složení (2,5 litru):
- červená třešeň - 1,5 kg;
- cukr - 1,5 kg.
Způsob přípravy:
- Řadit, opláchnout a vyschnout třešeň ptáků.
- Otočte jej třikrát přes mlecí stroj. Blender pro jeho broušení nemůže být použit, protože to může selhat kvůli tomu.
- Smíchejte drcenou třešničkou s cukrem, dokud nebude hladká.
- Pomalu hořte a vařte na hodinu, aniž byste přivedli k varu. Aby se džem nevaril, nádoba s ním bude muset být pravidelně odstraňována z tepla a když se trochu ochladí, dejte ji zpátky.
- Nalijte připravené džemy do sterilizovaných nádob a pečlivě je přitáhněte. Po ochlazení odstraňte na zimu.
Tento jednoduchý recept může být také použit k přípravě bezsemenného černého třešňového džemu. Měli bychom mít na paměti, že kosti v něm jsou stále tam, i když jsou rozdrceny. To znamená, že uvíznutí nepodléhá dlouhodobému skladování, i když je dobré při pokojové teplotě.
Včelí džem s citronovou šťávou
Složení (2,5 litru):
- ptačí třešeň - 1,5 kg;
- citronová šťáva - 50 ml;
- cukr - 1,5 kg.
Způsob přípravy:
- Připravená třešeň (celý) nalijte cukr a nalijte citrónovou šťávu. Ponechte přes noc na chladném místě.
- Ráno odčerpejte vytvořenou šťávu do malého kontejneru a umístěte jej na sporák.Vařte sirup dokud se cukr v něm zcela nerozpustí, ale ne méně než 5 minut.
- Nalijte sirup nad bobule a zapálte ho. Vařte, mícháme, půl hodiny.
- Nalijte džemy do sterilizovaných nádob. Pečlivě je pokryjte kovovými víčky, nechte vychladnout.
Uchovávejte tento zápach při pokojové teplotě. Má sladkokyselou, lehce kyselou chuť a lahodnou vůni.
Vkusné včelí džemu na zimu
Složení (2 litry):
- ptačí třešeň - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 0,75 l;
- mletá skořice - 5 g
Způsob přípravy:
- Omyjte ovoce třešně, nakrájejte je ve slané vodě po dobu 5 minut ve vodě, vysušte a vysušte bobule a nalijte na ručník.
- Z pánve, kde se třešeň ptáků zbarvená, nalijte 3 šálky vody a přivedete k varu. Cukr rozpustíme ve vodě, přidáme skořici a vařený sirup 5 minut.
- Vložte třešeň do sirupu a vaříme 30 minut.
- Počkejte, dokud se papír nezchladí, položte na sterilizované nádoby a uzavřete plastovými kryty. Uchovávejte v chladničce.
Pokud vaříte trávu déle než 10 minut, nalijte ji do sklenic, aniž byste ji ochlazovali a pevně ji přetáhněte kovovými víčky, a pak je můžete v zimě uložit do skříně. Tento džem však vypadá méně chutně.
Připravte jamové třešně na zimu podle některého z těchto receptů není obtížné. Mít jídlo nebo dva v domě takové pochoutky nebolí. Nejdůležitější je, aby si pamatoval, že vše je dobré v umírněnosti a ve velkých porcích nesmí jíst třešňový džem.
