Ovoce Viburnum obsahuje velké množství taninů, vitamínů, mezi něž patří C (podle tohoto ukazatele, vápník překračuje maliny a citrusy), P, K, pektiny, makro- a mikroelementy (obsahem železa, vitamín obcházel borůvky a divokou růže) včetně oleje, octové, palmitové, mravenčí. Bobule mohou být konzumovány syrové, ale jejich chuť je, samozřejmě, amatér, proto by nejoptimálnějším řešením bylo vyrobit džem z vápna.
Viburnum jam: výhody a škodu
Téměř veškeré látky, které tvoří bobule, zůstávají v džemu z viburnumu. Jam zesiluje imunitní systém, pomáhá léčit nachlazení, chrání před střevními poruchami, snižuje bolest způsobenou exacerbací vředů a žaludeční žaludek. Viburnum džem je považován za vynikající prevenci urolitiázy. A musíme připustit, že určený seznam užitečných vlastností džemu z viburnum není omezen.
S takovým impozantním seznamem užitečných vlastností viburnum se nedoporučuje hostovat na džem pro těhotné ženy. Lidé, kteří mají zvýšené srážení krve a tendenci k trombóze, budou muset odmítnout.U chronických onemocnění ledvin je také lepší vyloučit produkt z vaší stravy. Dokonce i když nespadáte do rizikové skupiny, měli byste konzultovat s odborníkem dříve, než začnete konzumovat jam.
Kalina s cukrem na zimu
Budete potřebovat:
- živé plody - 1 kg,
- cukr - 1,5 kg,
- voda - 1 polévková lžička.
Metoda vaření
- Kalina vyřešte, odstraňte listy a stopku. Můj Opláchněte studenou vodou.
- Nyní musíte odstranit kosti z plodů. Naplňte vápenatou vodu. Tomim na ohni několik minut.
- Ochlaďte bobule, protřepete sítem.
- Směs bobulového pyré s cukrem.
- Přesuneme se do pánve s tlustým dnem.
- Přidejte vodu. Mícháme.
- Vytáhli jsme silný oheň a přivedli k varu. Vaříme čtvrtinu hodiny.
- Rozstřílejte připravené jamky na sterilizovaných nádobách. Válce víka. Čistíme na chladném místě.
Pět minut zácpy
Budete potřebovat:
- živé plody - 1 kg,
- cukr - 1,5 kg,
- voda - 350 ml.
Metoda vaření
- Viburnum bobule jsou odděleny od větviček. Důkladně umýt.
- Nalijte cukr do smaltované misky, přidejte cukr a zapálte.
- Ve varném sirupu vypusťte připravené bobule.Vaříme 5 minut, neustále mícháme.
- Nalijte zbytky džusu v sterilizovaných skleněných nádobách. Jsme korkové. Vyjímáme úložiště v chladničce.
Viburnum jam s jablky
Budete potřebovat:
- živé plody - 1,5 kg,
- jablka - 5 kg,
- cukr - 3 kg,
- voda - 0,5 l.
Metoda vaření
- Kalině procházíme. Flush. Projdeme odšťavňovačem.
- Moje jablka. My čistíme. Odstraňte jádro. Nakrájejte na plátky.
- Jablka vložíme do hluboké smaltované misky. Spalte s cukrem a nalijte vodu. Zapálíme se a vaříme, dokud se cukr nerozpustí.
- Nalijte čerstvě vymačkanou šťávu z kalu do mírně ochlazeného jablkového džemu. Přiveďte opět k varu a vařte, dokud se nezkusí nad mírným teplem.
- Rozšiřte džemy v předem sterilizovaných nádobách a otáčejte je kovovými víčky. Uvíznuté médium uchovávejte na chladném tmavém místě.
Lemon a Viburnum Jam
Budete potřebovat:
- živé plody - 1 kg,
- cukr - 1,5 kg,
- voda - 400 ml
- vanilkový cukr - 1 sáček,
- citron - 1 kus.
Metoda vaření
- Vyčíslená bobule z borovice ponořené do horké slané vody (na litr vody, použijte lžíci soli) na několik minut.Pak položíme šlehačku a opláchneme jí tekoucí vodou.
- Vařící sirup: nalijte cukr do smaltované misky, nalijte do vody a vařte, až se cukr úplně rozpustí.
- Kalina se přesune na panvu a nalije ochlazený sirup. Nechte 5 až 6 hodin.
- Po uplynutí stanovené doby přidejte do jam čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Mícháme. Použitím skimmeru odneseme bobule z sirupu.
- Přidejte vanilkový cukr a strouhanou citronovou kůru do sirupu. Dáváme na ohni, vaříme 5 minut po varu.
- Ochlaďte připravený sirup. Vyfiltrujte.
- Plnit bobule se ochuceným sirupem. Opět zapalte a vařte dalších 8 minut po varu.
- Po uplynutí 4 hodin musí být džem znovu vařený a vařit, až se sirup zahušťuje.
- Hot jam se nalije do sterilizovaných nádob. Jsme korkové. Čistíme sklep.
Surový džem z pomerančů a vápna
Budete potřebovat:
- živé plody - 1 kg,
- cukr - 1 kg,
- voda - 400 ml
- oranžová - 2 kusy.
Metoda vaření
- Viburnum bobule jsou oddělené od stonků, umyté a projížděné masem.
- Směs bobulového pyré s cukrem.
- Moje oranžová Projíždíme mlecím strojem.
- Smíchejte všechny přísady.Dobře promíchejte.
- Hotové džemy se distribuují v sterilizovaných skleněných nádobách. Uzavřený plastovým uzávěrem a zaslán do chladničky.
Viburnum jam s dýní
Budete potřebovat:
- živé plody - 1 kg,
- dýně - 1 kg,
- cukr - 1,5 kg,
- voda - 1 polévková lžička.
Metoda vaření
- Vyčistěte dýně, odstraňte semena. Rozkrojte do malých kostek.
- Přesuňme dýně do smaltované nádoby, nalijeme vodu a zapálíme ji. Kuchařte, až změknete.
- Chopte vařenou dýně v mixéru, pro tento účel můžete použít běžnou tolkushku.
- Ovoce Viburnum je tříděno, umyté pod tekoucí vodou, není nutné odstraňovat stonky.
- Viburnum bobule přelít přes vařící vodu, a pak brousit přes síto.
- Směs dýňového pyré a strouhaných bobulí. Přidejte cukr. Mícháme. Nechte pár hodin.
- Po uplynutí stanoveného času vložíme hmotu na oheň a vaříme 40 minut na nízké teplotě, neustále mícháme a odstraňujeme pěnu.
- Rozpusťujeme hotové džemy v sterilizovaných sklenicích a zalomíme je.
Užijte si svůj čaj a buďte zdravý!
