Když poslední podzimní dny stojí před oknem, je načase zásobit brusinky na zimu, protože je to vitaminový sklad, který naše tělo zoufale potřebuje v zimě. Některé ženy v domácnosti suší bobuloviny, jiné zmrazují a ještě jiné dělají džem. Cranberry varenitsa se ukáže jako chutná a nesmírně užitečná, ale pokud přidáte do ní pomeranče, chuť lahůdky se bude hrát novým způsobem a vitamíny v ní budou jen zvyšovat.
Pokud jste ještě předtím nevařili brusinkové džemy s pomeranči, možná je na čase udělat tento druh polotovaru. Existuje několik receptů a rozhodli jsme se, že vám dnes nabídneme pár.
Zrnko z brusinek a pomerančů bez vaření
V receptu připraveném podle tohoto receptu je zachováno maximální množství užitečných látek, protože plody a ovoce nejsou tepelně ošetřeny.
Budete potřebovat:
- brusinky - 1,5 kilogramu,
- oranžová - 1,5 kilogramu,
- cukr - 3 kilogramy.
Metoda vaření
- Moje brusinky. Vypusťte.
- Umyjte moje pomeranče velmi důkladně pod horkou vodou, kartáčkem. Vysušte je papírovými utěrky. Nakrájejte na plátky.
- Přeskočte brusinky a pomeranče pomocí brusky na maso nebo brouste ponorným mixérem. V druhém případě se cukr okamžitě přidává, a tak se rychleji rozpouští.
- Hotové džem se nalije do sterilizovaných nádob. Jsme korkové. Dali jsme na chladné místo.
Brusinkový džem s medem, pomeranči a citrony
Budete potřebovat:
- brusinky - 3 kilogramy,
- oranžová - 3 kusy,
- citron - 3 kusy,
- med - 1,5 kilogramu.
Metoda vaření
- Moje brusinky. Vypusťte. Rozemlejte v kuchyňském robotu.
- Citrony a pomeranče oloupané. Rozřezáme malé plátky. Smíchejte s brusinkovou hmotou.
- Přidejte med (v případě potřeby jej lze nahradit stejným množstvím cukru). Mícháme. Nechte na chvíli.
- Poté, co brusinky dělají šťávu, znovu pečlivě promíchejte džem a nalijte je do sterilizovaných nádob. Uzavřete víčka. Odesláno do lednice.
Brusinka a pomerančový džem na zimu. Zajímavý recept s kůrou
Budete potřebovat:
- brusinky (můžete použít i zmrzlé) - 1 kilogram,
- cukr - 1 kg,
- oranžová - 1 kus,
- vody
Metoda vaření
- Moje oranžová Odstraňte kůru bez bílé vrstvy. Nakrájejte na kostky.
- Z oranžového stlačte džus.
- Pomerančový džus se nalije do kontejneru o objemu 250 mililitrů, přidá se voda a naplní se až k okraji.
- Nalijte cukr do pánve a nalijte pomerančový džus zředěný vodou. Neustále míchání, přivést k varu.
- Vložte brusinky do oranžového sirupu a vaříme čtvrt hodiny.
- Přidejte oranžovou kůru, promíchejte. Kuchajte dalších 5 minut.
- Lehce ochlazené džem se nalije do sterilizovaných nádob a skladuje se pro skladování na chladném a tmavém místě.
Brusinkový džem s pomerančovými peelingy
Tento džem je vhodný nejen pro čaj, ale také jako omáčka pro maso a drůbež.
Budete potřebovat:
- brusinky - 1 kilogram,
- cukr - 1 kg,
- oranžová - 2 kusy,
- voda - 1 šálek.
Metoda vaření
- Brusinky jsou vyřešeny. Můj Vypusťte.
- Pomeranče jsou dobré pro můj. My čistíme. Vařte pomerančovou kůru po dobu 5 minut (tentokrát by to mělo stačit, aby se změkčily).
- Odřízněte pomerančové kůry na tenké proužky.
- Ze seznamu v seznamu složek množství cukru a vody, vařte sirup.
- Vložte bobule brusinek a pomerančové kůry do plátků v sirupu. Vařte půl hodiny.
- Zahuštěná hmota se nalije do sterilizovaných nádob. Varené džem se dá podávat s čajem, ale také se hodí s pečeným krocanem, kachenem a dokonce i kotlíky. Bon appetit!
