Borovice je ctěn mnoho, a to nejen pro svou krásu a majestátní vzhled, ale i za přítomnosti v kůře, jehličí, šišky a ledvinové velké množství živin, které pomáhají vyrovnat se s mnoha nemocí. V ledvinách, tam jsou vitamíny A, C, B2, K, jakož i éterické oleje, třísloviny, pryskyřice, terpentýn, škrob, třísloviny, minerální soli.
Borovice pupeny mají choleretické, krve-čistící, diuretické účinky. Jsou dobrým prostředkem pro respirační onemocnění.
Z mladých kužely a pupeny připravte tinktury a odvarky. Mnoho lidí se mylně domnívají, že hrboly a ledviny - jsou jedno a totéž. Ve skutečnosti jsou pupeny mladými výhonky borovice. Objeví se na počátku jara na koncích větví. Snímá délka 12 cm, jsou růžově hnědou barvu a skládá se z třásněmi pryskyřičných vloček, které jsou skryty pod nevyvinutých jehel.
Z „ledviny“ připravit chutný nápoj, přičemž vitaminy nejsou o nic méně než citronu nebo rajčatové šťávy. Z nich je pivo. A také z nich je chutné jam.
Podrobnosti o vaření
Borovice pupeny sklizené před začátkem intenzivního růstu v období otok, aniž by čekal na kvetoucí - v únoru a březnu.Shromážděte je v borovém lese, vzdáleném od dálnic a průmyslových zařízení. Ořízněte je ostrým nožem na základně stonku s již vytvořenými jehlami.
Pro vroucí džem z pupkových pupenů je třeba připravit pánev, což pak nebude škoda odeslat do komory. Faktem je, že po varu džemu bude obtížné umyt pryskyřici v ledvinách.
Předem připravte skleněné nádoby s kovovými víčky, které je třeba dobře promývat, sterilizovat a sušit.
Zátka z borových pupenů. Číslo varianty 1
Složení:
- borovice - 500 g;
- cukr - 1000 g;
- voda - 500 ml;
- šťáva z poloviny citronu.
Způsob přípravy:
- Borovice pupeny znovu sestavit, odstranit nečistoty, větvičky, jehly. Sklopte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Dejte je do hrnce, zakryjte velkým množstvím vody, vložte do sporáku. Přiveďte k varu a vařte po dobu 20 minut a snižte teplotu. Vraťte se do cedníku, abyste sklenici vody.
- Nalijte cukr do hrnce, nalijte vodu. Mícháme. Naložte do ohně, přivedete k varu a vaříme pět minut.
- Vložte borůvky do sirupu. Přiveďte ho znovu do varu. Přidejte citronovou šťávu. Odstraňte z tepla a vychladnout.
- Zatímco džem se ochlazuje, připravte skleněné nádoby.
- Pak džemu položíme zpět na oheň a vaříme další půlhodinu.
- Připravené zaseknutí v horké formě se nalije do břehů a rozevírá víčka. Otočte nádoby vzhůru nohama, zabalte a v této podobě nechte zcela vychladnout.
Zátka z borových pupenů. Číslo varianty 2
Složení:
Poznámka: neexistuje žádná přísná norma. Je třeba vzít 1 kg cukru na 1 litr infuze.
Metoda vaření
- Ledviny vyřešit, odstranit odpadky. Opláchněte pod tekoucí vodou.
- Vložte do hrnce a nalijte dostatek vody tak, aby kryl ledviny 1,5-2 cm.
- Položte nádobí na oheň, přiveďte k varu a vařte 20 minut.
- Odstraňte z tepla. Výsledný vývar nechte 24 hodin.
- Přetřete sítem. Krvácení z ledviny. Nalijte kapalinu do pánve. Vložte cukr. Nechte ohněm a vařte po dobu 1-1,5 hodiny se slabým varováním, nezapomeňte vyjmout pěnu. Během této doby se zaseknutí zvýší o 1/3 původní velikosti. Hotové zaseknutí se získá v tmavě jantarové barvě.
Zátka z borových pupenů. Číslo varianty 3
Složení:
- borovice - hrstka;
- cukr - 1,5;
- voda - 1 polévková lžička.
Metoda vaření
- Borovice pupeny, reassemble, odstranit vrh, větvičky a jehly. Opláchněte pod tekoucí vodou.
- Vložte do hrnce, nalijte vodu a zapálte. Přiveďte k varu. Vařte, dokud se kapalina nevypustí asi 1/3.
- Přidejte cukr. Vařte, dokud není úplně rozpuštěn.
- Naplňte jam několika vrstvami gázy nebo sítem. Nalijte do sterilizovaných sklenic a zrolujte.
K paní poznámky
- Jam z pupkových pupenů pomáhá se starým kašlem, bolestmi v krku, nachlazením. Měli byste užít jednu čajovou lžíci třikrát denně s čajem. Tento způsob léčby je vhodný pro děti.
- Navzdory tomu by džem měl být podáván s opatrností dětem mladším 12 let a těhotným ženám, protože je možná individuální nesnášenlivost součástí, které tvoří ledviny.
- Chcete-li přidávat pikantní chuť při vaření, můžete do džemu přidat špetku vanilínu nebo 2-3 pupeny květu. Po uvaření zaseknutého papíru odstraňte hřebíček.
- Čerstvé borovice a trochu sušené jsou vhodné pro vaření. Metoda vaření je stejná. Jen v hotové podobě se džem z čerstvých pupenů změní na zelenku a ze sušených bude mít medový odstín.
- Uvíznutý papír uchovávejte na tmavém chladném místě.
