Každá žena v domácnosti se pokouší živit své blízké nejen s vydatnými pokrmy, ale zároveň chutnou a zdravou. Pokud ví, jak vyrobit knedlíky s čerstvými nebo mraženými bobulemi, problém je vyřešen: členové domácnosti, včetně dětí, budou rádi jíst takové jídlo a poskytne tělu základní vitamíny. Jednou z nejhodnotnějších bobulí jsou borůvky, které pomáhají posílit vidění. Z tohoto důvodu nebudou knedlíky s borůvkami zasahovat do zařazení těch, kteří v počítači hodně pracují, číst nebo dělat práci, která vyžaduje zatížení očí. To znamená, že dnes je toto pokrm užitečné téměř pro všechny.
Vlastnosti přípravy
Křupky nepatří k pokrmům složité přípravy, ale ne všechny ženy v domácnosti riskují, že je budou dělat doma. Oni se obávají, že láskyplné knedlíčky se při vaření rozpadnou nebo se nedostanou dostatečně chutné. Problém je skutečně vyřešen: potřebujete najít dobrý recept a naučit se rady zkušených kuchařů. Vyzbrojený těmito znalostmi, dokonce i nezkušená žena v domácnosti může vařit bezchybné borůvkové knedlíky sama.
- Aby bylo těsto pro knedlíky měkké a něžné, je nutné pro ně prosít mouku.Kvůli tomu bude nasycen kyslíkem a vyčištěn z nepotřebných vrhů.
- Pokud během vaření přidáte do těsta trochu rostlinného oleje, bude méně křehké. To je obzvláště důležité v těch případech, když se rozhodnete držet knedlíky do budoucna a zmrazit.
- Pružnost těsta dává dlouhé hnětení. V tomto případě by měla být mouka přidána postupně.
- Hotové těsto by mělo dostat čas na "relaxaci", pak bude měkčí a jemnější.
- Kuřata mohou být připraveny jak z čerstvých, tak z mražených bobulí. Čerstvé bobule je třeba předem umýt a vysušit. Umyjte borůvky by měly být pečlivě ponořeny do cedníku v čisté vodě. Vyschne rychleji, pokud je rozptýlena na papírovém ručníku. Mražené borůvky se před vařením nemusí rozmrazovat, jinak se změní na beztvarou hmotu.
- Vzhledem k tomu, že plody z bobulí se vždycky ukáží jako šťavnaté, těsto na knedlíky s borůvkami by nemělo být příliš tenké, jeho optimální tloušťka je 2,5-3 mm.
- Při vaření knedlíků pro pár můžete si být jisti, že nebudou během vaření uvolněny. Proto u takových produktů můžete vyrobit obzvláště jemné těsto na kefír.Pro vaření ve vodě je lepší připravit těsto na vodu nebo mléko.
Domácí knedlíky s borůvkami mohou být zmraženy. Jejich skladovatelnost v mrazáku je 6 měsíců.
Klasický recept na knedlíky s borůvkami
Složení:
- mouka - 0,4 kg;
- voda - 0,2 l;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- sůl - špetka;
- cukr podle chuti;
- borůvky (čerstvé nebo zmrazené) - 0,4 kg.
Způsob přípravy:
- Vyčistěte borůvky, jemně opláchněte a položte na ubrousek, aby voda z plodů byla rychlejší.
- Vysekávejte mouku a mícháme se solí.
- Proveďte studnu v mouce, rozlomte vejce do díry, nalijte do vody a hněteme těsto. Nejprve ho promíchejte lžící a poté ho hněteme rukama.
- Těsto vložíme do míče, pokryjeme přilnavým filmem a půl hodiny odložíme.
- Po uplynutí stanovené doby vylijte těsto a nakrájejte šálek z těsta pomocí šálku nebo kulaté nádoby na pečení.
- Pro každý kruh položte lžíci bobulí, posypeme malým množstvím cukru. Pečlivě utěsněte okraje knedlíku. Aby se lépe slepily, těsto může být rozmazáno po okrajích s vaječnou bílou.
- Vařte vodu. Mělo by to být hodně, jinak se knedlíky při vaření budou držet dohromady.
- Přidejte slanou vodu a ponořte do ní první kus knedlíků. Poté je po 2 vteřinách naplňte a vyndejte je skimmer.
- Chcete-li zabránit tomu, aby se knedlíky nalepily dohromady, zlikvidujte je maslem nebo zakysanou smetanou.
Tradičně jsou borůvkové knedlíky podávány se zakysanou smetanou, ale jogurt, sladký nebo slaný, může být pro ně stejně úspěšným.
Blueberry knedlíky v borůvkovém sirupu
Složení:
- mouka - 0,25 kg;
- voda - 0,25 l;
- rostlinný olej - 20 ml;
- borůvky - 0,3 kg;
- sůl - špetka;
- cukr - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Míchat prosívanou mouku solí. Změřte sklo.
- Vařte půl sklenice vody, promíchejte s olejem.
- Do mouky naléváme horkou vodu a těsto hněteme.
- Těsto zakryjte celofánem a nechte jej stát půl hodiny, během které se připraví náplň a sirup.
- Chcete-li, aby se náplň a sirup, opláchnuté nebo zmrazené bobule skládaly do síta a pokryly cukrem, nastavte síto na misku nebo jinou nádobu, kde bude tečkovaná borůvka. Před použitím bobule na plnění musí být mírně stlačený.
- Těsto vyveďte, vysušte kruhy, vyplňte borůvky a okraje upevněte.
- Vaříme knedlíky ve vroucí vodě. Vyndejte lžíci se štěrbinou.
- Borůvkový džus smíchaný s poloviční sklenicí vody, můžete přidat trochu více cukru.
- Naložte do ohně a vařte, dokud směs nezíská konzistenci sirupu.
- Před podáváním nakrájejte knedlíky se sirupem.
Pokud se rozhodnete použít tuto radu, nebudete muset zápasit s tím, co dáte borůvkové knedlíky. Kromě toho je tento recept vhodný pro štíhlou tabulku.
Pánevní knedlíky s borůvkami v multicookeru
Složení:
- mouka - 0,35 kg;
- sůl - špetka;
- soda - špetka;
- kefír - 0,25 l;
- borůvky - 0,4 kg;
- cukr - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Přejít přes borůvky. Umyjte ji a nalijte na ručník, aby se bobule vyschlo rychleji.
- Sít mouku, přidáme sůl, sódu, promícháme.
- Nalijte kefír do mouky. Mělo by být při pokojové teplotě, proto by mělo být z chladničky předem odstraněno.
- Těsněme těsto. Při hnětení pro zvýšení elasticity těsta můžete přidat lžíci rostlinného oleje.
- Zakryjte hnětené těsto s lepícím filmem, nechte ho "odpočívat" po dobu 20-30 minut.
- Vytvořte klobásu z těsta. Malé kousky nakrájejte nůžem a vyrovnejte ho rukama, aby se koláče šířily 7-8 cm a tloušťka asi 3 mm.
- V centru každého koláče položte lžíci borůvek, posypeme cukrem podle chuti.
- Okraje koláčků zakončujte a vytvářejte knedlíky.
- Do misky multicookeru nalijte dvě sklenice vody a nahoře položte namazanou parní mřížku. Položte na ni dávku knedlíků (aby se nedotýkali, aby se zabránilo jejich lepení) a spusťte přístroj v režimu "Steaming" po dobu 10 minut. Stejným způsobem vařte i ostatní knedlíky.
Takto upravené knedlíky jsou zaručeny rovnoměrným a chutným. Aby se nelehli do desky, namažte je roztaveným máslem. Podáváme houskové knedlíky stejným způsobem jako tradiční vaření: se zakysanou smetanou, jogurtem nebo sirupem.
Vaření knedlíků s borůvkami není nejtěžší úkol. Pokud se budete řídit doporučeními a recepty, bude se s ním vyrovnat i nezkušený kuchař. Výsledkem je vydatné jídlo, které se těší jak dospělým, tak dětem. Kromě toho jsou knedlíky s borůvkami dobré pro tělo.
