Knedlíky s jahodami

Je těžké najít někoho, kdo by neměl rád jahody. Každé jídlo vařené s tímto bobulím se změní v nádherný dezert - voňavé, sladké a zároveň zdravé. Pokud sloušíte k snídani nebo k dezertním knedlíkům s jahodami, bude se jíst nejenom dětmi, ale i dospělými. Jakákoli hosteska může tuto pochoutku z čerstvých nebo mražených bobulí, takže si můžete vychutnávat knedlíky s jahodami každý den.

Vlastnosti přípravy

Proces vaření knedlíků s jahodami není velký problém. Samozřejmě bude trvat trochu času a úsilí na hnětení těsta, ale i ten nezkušený kuchař se s tím dokáže vypořádat. Potřebujete jen pár věcí, které je třeba vzít v úvahu, abyste získali dokonalý výsledek.

• Cesto pro knedlíky může být vyrobeno na vodě, mléce nebo kefír. Ve všech případech je důležité získat těsto s požadovanou konzistencí: měkké, ale nelepivé, elastické, ale ne příliš husté. Chcete-li získat takové těsto, musíte vědět, že mouka na těstě je nutná k třídění, aby se zbavila vrhu a nasávala kyslíkem. Postupně je posypte, dokud není těsto tak, jak by mělo být.Pro zvýšení jeho pružnosti se přidává rostlinný olej, zvyčajně se na 0,5 kg mouky přidá 1-2 lžíce másla.
• Zkušení kuchaři vždy dávají zkušební čas k "relaxaci", to znamená, že stojí 30-60 minut. Aby v tomto čase nedošlo k jeho ukončení, můžete jej zakrýt přilnavým filmem nebo miskou.
• Některé vařené jahodové knedlíky bez cukru, správně věřící, že toto bobule je dostatečně sladké. Cukr přispívá k vylučování džusu a odmítnutí užívat to dělá nejen jídlo méně kalorií, ale také snižuje riziko, že těsto změkne a zlomí. Nicméně, pokud nejste moc sladké jahody, nemůžete bez cukru.
• Používáte-li pro plnění zmrazené jahody, nechte před vařením rozmrazit a vložte do síta, počkejte, dokud se nadměrná kapalina nevypustí. Mějte na paměti, že mražené bobule jsou kyslé, než čerstvé, takže budete muset přidat do náplně další cukr.
• Aby se těsto neaktivovalo působením jahodového džusu, může být zahuštěno pomocí škrobu. Pro toto bobule, dejte na kus těsta, posypeme malým množstvím škrobu, a teprve potom zabalte. Velké množství škrobu se nevyžaduje, stačí jen mírně k sušení bobulí.
• V případě porušení technologie varení se knedlíky drží dohromady a stávají se neestetickými. Abyste tomu předešli, je třeba pro vaření použít široký hrnček, který může obsahovat dostatečné množství vody. Křupky jsou namočené v již vařené vodě a ne všechny najednou, ale jeden po druhém. Po stoupání knedlíků počkejte další 3-4 minuty a poté je vyjměte štěrbinou.
• Připravené knedlíky by měly být smetány se zakysanou smetanou, máslem nebo rostlinným olejem, šlehačkou. V opačném případě se již drží na desce, což je nebude chutnější.

Servírovat knedlíky s jahodami může být nejen se zakysanou smetanou. Mnohem častěji jsou posypány práškovým cukrem nebo nasyceny sirupem. Neslazený nebo dezertní jogurt může být také dobrý doplněk.

Knedlíky s čerstvými jahodami

Složení:

• mouka - 0,35 kg;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• mléko - 100 ml;
• rostlinný olej - 20 ml;
• voda - 50 ml;
• jahody - 0,5-0,7 kg;
• škrob - 20 g;
• sůl - špetka;
• máslo - 50 g;
• kukuřičný cukr - podle chuti;
• mátová (volitelná) - kolik z nich odchází;
• cukr - podle chuti.

Způsob přípravy:

• Sýr mouku protřepejte. Přibližně 2/3 mouky se nalije do mísy, smíchá se se solí.
• Proveďte studnu v mouce, rozlomte vejce a nalijte mléko a vodu. Mícháme s lžící.
• Přidejte olej a znovu promíchejte.Po nalévání mouky v malých porcích těsto hněte.
• Když se těsto přestane přilepit k vašim rukám, zakryjte ho přilnavým filmem a odložte jej.
• Namočte jahody na krátkou dobu do studené vody a poté opejte každé bobule. Současně odstraňte listy. Pak necháme bobule vyschnout a položíme ji na papírový ručník. Velké bobule řezané v polovině nebo dokonce na 4 díly.
• Těsto vyveďte do vrstvy o tloušťce 2-2,5 mm. Použijte šálek, nakrájíme z kruhů těsta o průměru 6-7 cm.
• Na každém kruhu umístěte bobule nebo jeho kus, pokud se dostanete velké bobule. Posypeme škrobem a cukrem.
• Připojte a těsně zaslepené hrany.
• Vaříme knedlíky ve vroucí vodě.
• Uložte na talíř, kartáč s máslem, posypeme práškovým cukrem, ozdobte větvičkou mátou.

Křupky z čerstvých jahod vypadají svěží a lákavé. Jejich chuť vás ani nesklame.

Knedlíky s mraženými jahodami v pomalém sporáku

Složení:

• mouka - 0,5 kg;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• kefír - 0,3 l;
• suché kvasnice - 5 g;
• sůl - špetka;
• cukr podle chuti;
• škrob - 20 g;
• zmrazené jahody - 0,5 kg.

Způsob přípravy:

• Rozmrazte bobule, nechte ji vypustit. Použijte ostrý nůž k rozřezání bobulí na velké kousky.
• Zahřejte kefír na pokojovou teplotu nebo mírně vyšší. Přiveďte vejce do něj a rozetřete v mixéru.
• Položte dvě lžíce cukru a špetku soli do kefíru, promíchejte.
• Míchat mouku a smíchat s suchým kvasnicí.
• Mouku kombinujte se směsí kefír a vejce a hnětete těsto. Dejte ho hodinu a půl na teplé místo, aby se vešla.
• Rozbalte těsto, nakrájejte kruhy šálkem.
• Pro každý kruh přidejte lžičku jahod, posypeme škrobem a cukrem.
• Vytvořte houskové knedlíky a umístěte je na multicooker mřížku, poté, co jste dříve namazali s rostlinným olejem.
• Do mulcookerové misky nalijte sklenici vody. Spusťte zařízení po dobu 10 minut nastavením režimu vaření párou.
• Stejným způsobem vařte i ostatní produkty.
• V jahodovém džusu, odkapané z mražených bobulí, přidejte cukr a trochu vody, vařte sirup.
• Před podáním nalijte sirup nad knedlíky.

Dále můžeme zdobit šlehačkou. S nimi budou knedlíky s jahodami ještě chutnější.

Knedlíky s jahodami a tvarohem

Složení:

• tvaroh - 0,5 kg;
• čerstvé jahody - 0,4 kg;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• cukr - 150 g;
• mouka - 0,4 kg;
• máslo - 40 g;
• Cookies ("Pro čaj" nebo podobné) - 150 g;
• vanilkový cukr - 15 g.

Způsob přípravy:

• Tvaroh otřete sítem.
• Smíchejte sušenky s mixérem nebo mlýnem na kávu.
• V misce rozdrtíme vajíčka, šleháme je, přidáme vanilku a pravidelný cukr.
• Položte tvaroh a změknuté máslo do misky s vejci, důkladně promíchejte.
• Přidejte mouku, vařte těsto.
• Umyjte a osušte jahody. Nejlepší věc pro toto jídlo se hodí na bobule střední velikosti, přibližně stejné velikosti.
• Těsto přelévejte klobásou, nakrájíme kus a tvoříme dosti hustý (asi 5 mm) plochý dort.
• Umístěte jahody ve středu tortilly, držte okraje dohromady a nasekněte knedlíky do misky. Jen uděláte další knedlíky s jahodami.
• Vaříme houskové knedlíky po dobu 5 minut ve vroucí vodě, odstraníme skimmer a vložíme drobky ze sušenek. Rollový knedlík v drobivce potřebuje jeden po druhém, a ujistěte se, že drobek je pokrýval ze všech stran.
• Položte knedlíky do ledničky, aby nedošlo k rozpadu drtiče. Nepokoušejte se je odstranit z chladničky: musí se úplně vychladnout.

Tyto knedlíky jsou nejlépe podávané za studena jako dezert. Děti se budou líbit zejména, protože vypadají jako vanilková zmrzlina. Chuť nádobí je jedinečná.Pokud zdobíte dezert se šlehačkou, bude to ještě chutnější a samozřejmě krásnější. Není to škoda, že na sváteční stůl dáte takové vareniky - stane se skutečnou výzdobou.

Křupky s jahodami mohou být velmi odlišné, ale podle toho, jaký recept je vyrobíte, budou zdobit stůl. Tato výdatná a současně sladká jídla budou mít nejen dospělí, ale i děti. Navíc taková pochoutka může být přičítána počtu nejužitečnějších dezertů.