Možná, že knedlíky s tvarohem nemusí být zavedeny. A přesto stojí za zmínku, že to není obyčejné jídlo. Zejména na Ukrajině jsou plnohodnotným národním zacházením, které je již dlouho populární ve všech regionech. Kníry jsou často zmíněny v literatuře, zpívají se o písních a říkají vtipy.
Co se týče receptů, je spousta z nich. Můžeme mluvit o stovkách možností, ne-li o tisících, protože jen možné kombinace složek těsta mohou snadno udělat desítky: na vodu, mléko, kefír, zakysanou smetanu, syrovátku, s vajíčkem nebo bez ní, s rostlinným olejem nebo bez něj, bez prášku na pečení a tak dále a tak dále. A existuje mnoho rozdílů v technologii, a to i pro podobné recepty.
Dnes nabízíme variant testu na knedlíky na kefír s vejcem a náplň bude vyrobena z domácího tvarohu s vanilkou.
Složky:
Doba vaření: 1 hodina 20 minut. Servírování: 10 porcí.
1. Než začnete hnětecí těsto, připravte mouku.Dvakrát prosíme projít sítem, aby byl obohacen kyslíkem a naše knedlíky jsou vzdušné. Potom pokračujte přímo k přípravě těsta. Chcete-li to udělat, v hluboké misce, zlomte vejce. Přidejte sůl a dobře promíchejte.
2. Do vejce přidejte velmi kyselou kefír a přidejte mouku. Těsněme těsto. Zatímco můžete míchat s lžící.
3. Cestu posuneme na stůl, posypeme moukou, přidáme sódu a těsto pečeme dobře, takže zaostává za rukama.
4. Vytáhněte míčku z těsta, rozdrněte moukou, zakryjte misku a nechte odpočívat 10 minut.
5. V tuto chvíli připravte náplň na knedlíky. Položte tvaroh do misky, přidejte granulovaný cukr a vanilkový cukr, promíchejte.
6. Z odloženého těsta nakrájejte klobásy, nakrájíme na malé kousky a vyklopíme. Položte čajovou lžičku naplnění a vytvarujte náš knedlík.
7. Krupice musí být dobře uzavřená, jinak se roztaví a zůstane prázdná.
8. V pánvi s vroucí vodou vložíme náš knedlík a vaříme čtyři minuty.
9. Vezměte knedlíky do misky, posypeme cukrem a nalijte máslem. Jsou připraveny domácí knedlíky s tvarohem. Může být podáván u stolu.
