Tradičně, vinaigrette ochucené rostlinným olejem, čisté nebo smíšené s citronovou šťávou, octem, hořčicí. Pokud je tento dressing nahrazen majonézou, bude nádobí dostat úplně jinou chuť, trochu měkčí a zároveň pikantní. Kromě toho tato omáčka uspokojí snack. Vinaigrette s majonézou může obsahovat přísady, které se nikdy nepoužívají k přípravě tohoto pokrmu klasickým dresinkem. Jedná se o vejce, sýry a některé další produkty. Pokud chcete překvapit hosty a objevovat nové vkusy známých pokrmů, určitě musíte zkusit vinaigrette s majonézovou omáčkou.
Vlastnosti přípravy
Složení salátu s majonézou se může výrazně lišit od tradiční, její technologie vaření má také některé funkce.
- Při přípravě tradičních vinaigretových výrobků jsou oleje naplněny odděleně a poté smíchány. Učinte tak, aby se zabránilo jejich barvení s řepnou šťávou. Při použití jako dresinková majonéza to stejně funguje. Produkty lze okamžitě umístit do jedné misky.Můžete dokonce vařit zeleninu v jedné hrnce, stačí je vyvést jeden po druhém: první brambory, pak mrkev, pak řepa.
- Zelenina pro vinaigrette může nejen vařit, ale pečeme, pak ušetří více živin. To platí i pro ty, kteří milují majonézu a naplní je všemi saláty.
- Řezané potraviny pro vinaigrette, nejlépe v malých a stejných velikostech. Pak bude vypadat mnohem chutnější a chuť pokrmu bude těžit pouze z toho.
- Ujistěte se, že zeleninu vychladnete před tím, než je rozmícháte. Šalát oblékněte krátce před podáním. To mu umožní udržet delší svěžest a atraktivní vzhled.
Vinaigrette s majonézou se často používá jako nezávislý studený předkrm. Na rozdíl od tradičního vinaigretta, není vhodný pro roli přílohy. Jako takový lze kombinovat pouze se sleděmi.
Tradiční vinaigrette s majonézou
Složení:
- řepa - 0,3 kg;
- brambory - 0,5 kg;
- mrkev - 0,2 kg;
- cibule - 100 g;
- zelený hrášek (konzervy) - 120 g;
- nakládaná okurka - 0,2 kg;
- citronová šťáva - 5 ml;
- majonéza - 150 ml.
Způsob přípravy:
- Vařte brambory, řepu a mrkev v uniformě.Po ochlazení, oloupeme a nakrájíme na malé kostky, vložíme do misky.
- Osvoboďte od lusku, jemně nakrájejte cibuli, přidejte do zbytku zeleniny.
- Položte zelený hrášek v misce se zeleninou.
- Nakrájejte na malé kostičky, kombinujte nakládané okurky s ostatními složkami.
- Majonéza smíchaná s citrónovou šťávou, ochutnejte salát.
Recept na tento salát se trochu liší od tradičního, prostě nemá zelí a olej je nahrazen majonézou.
Vinaigrette s majonézou a vejcem
Složení:
- brambory - 0,5 kg;
- řepa - 150 g;
- mrkev - 150 g;
- cibule - 100 g;
- kuřecí vejce - 3 ks;
- slané nebo nakládané okurky - 0,2 kg;
- čerstvé zeleniny, majonéza - chuť.
Způsob přípravy:
- Vařte brambory. Vařte nebo pečte mrkev a řepu.
- Ochlaďte vařenou zeleninu, oloupeme a nakrájíme na kostky, které jsou o něco menší než jeden centimetr.
- Vařte tvrdé vařené vejce. Dejte je pod proud studené vody, aby se ochlazovaly rychleji a pak je snadno čistily.
- Slepičí vejce vyjměte z vajíček, nakrájíme na kousky o něco větší velikosti než vařená nebo pečená zelenina.
- Okurky a cibule, oloupané z lusku, nakrájené na malé kousky.
- Dejte drcené produkty do misky.
- Přidejte zeleniny jemně nakrájené nožem a nechte trochu zdobit hotovou misku.
- Ochutnejte salát s majonézou, vložte do salátové misky, posypeme zbývajícími bylinkami.
Vinaigretta připravená podle tohoto receptu má jemnou chuť. Ukazuje se, že je mnohem uspokojivější než obvyklá vinaigretta, dokonce lépe kombinovaná s lehce slaným sleděm.
Vinaigrette s majonézou a sýrem
Složení:
- tvrdý sýr - 100-150 g;
- brambory - 0,3 kg;
- řepa - 0,2 kg;
- mrkev - 0,2 kg;
- cibule - 100 g;
- majonéza - 100 ml;
- česnek - 2-3 stroužky;
- Stůlová hořčice - 5 ml;
- nakládaná okurka - 100 g;
- čerstvé zelené chuti.
Způsob přípravy:
- Vařené až do připravené mrkve, řepa a brambory ochladí a oloupe. Nakrájeme zeleninu na malé kostičky a umístíme do misky.
- Jemně nakrájejte cibuli a okurku, přidejte do ostatních ingrediencí.
- Řekněte 100 g sýra na kostky, pošlete zeleninu. Nakrájejte zbylý sýr na struhadle a vložte do samostatné nádoby.
- Squash česnek, míste s hořčicí. Přidejte majonézu, šlehněte.
- Položte produkty do misky a dejte je do misky na salát.
- Jemně nakrájejte čerstvé zeleniny, mícháme s strouhaným sýrem. Posypeme salát s výslednou směsí.
Nemusíte používat strouhaný sýr k vyzdobení salátu, můžete to udělat s greeny.Chuť vinaigretty připravená podle tohoto receptu je jedinečná. Salát osloví milovníky slaných pokrmů.
Jak zdobit salát s majonézou
Červená barva vinaigrette s majonézou, mírně změkčená omáčkou, působí chutně a bez dalšího dekorace. Ale přítomnost velkého počtu přijatelných možností pro návrh tohoto salátu činí domácnosti při podávání jídel ke stolu, aby zdobily to neobvykle, ukazující představivost.
- Majonéza má hustou konzistenci a jako taková lepí produkty dohromady. To vám umožní dát vinaigrette, ochucené touto omáčkou, téměř jakéhokoli tvaru. Může se dát do podoby náramek, dortu, symbolu svátků, pokud se předkrm připravuje na slavnostní slavnost.
- Pokud jsou produkty obsažené v salátu smíchány s majonézou samostatně, mohou být rozloženy ve vrstvách. Tak vydejte salát, vložte ho do rozdělené pečicí hořky nebo do servírovací misky. Krásná vinaigretta bude vypadat dobře v širokých brýlích, často používaných pro podávání salátů.
- Na povrchu hotového salátu s majonézou si můžete udělat vzory a nápisy umístěním omáčky do kuchařského sáčku a stlačením přes speciální trysky.
Kvety řepy a mrkve mohou být ornamentem šalátu, bez ohledu na to, jak je oblečená s omáčkou.
Vinaigrette s majonézou je výživnější, má neobvyklou, ale harmonickou chuť. Toto jídlo vám umožní diverzifikovat rodinné menu, ozdobit slavnostní stůl.
