Mnoho lidí ví, že mořské kale je užitečné, ale ne všechny to zahrnout do stravy pravidelně. Důvodem je specifická chuť a vůně produktu. Nicméně, pokud je zahrnuto do složení vícesložkového salátu, tyto nevýhody mohou být vyhlazeny. Salát z mořských řas s potěšením i ti lidé, kteří nepatří k milovníkům řas, jíst s potěšením. Výhody svačinek od zařazení řasy do jejího složení se zvyšují.
Vlastnosti přípravy
Technologie vaření vinaigrette s mořskou kale je stejně jednoduchá jako proces vaření tradičního salátu z vařené zeleniny a okurky. Znáte-li několik okamžiků, bude výsledek předvídatelný a splní vaše očekávání.
- Slovo "vinaigrette" ve francouzském slovníku je jedním z kořenů slova o octě. Tento název byl dán salátu za kyselou chuť, která jí byla dána slanými a nakládanými produkty nebo citronovou šťávou v omáčce. Proto se při výběru řas přidávají předkrm, měla by se upřednostňovat nakládaná mořská kala. Je žádoucí, aby se jí zúčastnilo méně dalších přísad ve formě zeleniny.Saláty z mořských řas s krabovými tyčinkami, kalamáry a podobnými produkty to neudělají. Pokud se k doplnění do vinaigrette vezmete připravený salát z mořských řas, nechte ho ochutnat stejnou omáčkou, jakou máte v úmyslu ochutnat vinaigrette sám.
- Zpravidla se zelenina pro vinaigrette vaří v uniformě, ale mohou být pečené. Tento způsob přípravy vám umožní udržet maximální užitečné látky obsažené v zelenině. Pečená zelenina ve srovnání s vařeným udržuje jasnější barvu.
- Chcete-li řezat výrobky pro vinaigrette potřebují čisté kostky. Z toho bude nejen krásnější, ale i chutnější.
- Pokud nechcete, aby cukrová řepa zbarvila druhou zeleninu červenou barvou, je třeba je naplnit samostatně a teprve potom je kombinovat s ostatními přísadami.
Podáváme s salátem z mořského kalaše jako samostatnou misku nebo jako přílohu k rybám.
Jednoduchý recept na vinaigrette s mořskou kale
Složení:
- řepa - 0,3 kg;
- mrkev - 0,2 kg;
- cibule - 100 g;
- brambory - 0,5 kg;
- okurky - 0,3 kg;
- marinovaná mořská kala - 100 g;
- rostlinný olej - 60 ml.
Způsob přípravy:
- Umyjte řepu, mrkvu a brambory a vařte je bez jejich čištění.
- Ochlaďte zeleninu, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
- Vložte řepu do samostatné talíře, posaďte mrkev a brambory do nádoby, do které se mísí salát.
- Nakrájejte okurky ve stejných plátcích jako vařená zelenina. Dejte na mrkev a brambory.
- Jemně nakrájejte cibuli, předběžně je uvolníte z plevy. Pokud se vám nelíbí extra koření v salátu, můžete na cibuli nasytit pár minut s vařící vodou, poté stlačit. Přidejte cibuli k ostatním složkám.
- Na talíři s řepou položte dvě čajové lžičky oleje, promíchejte. Nalijte zbývající olej do nádoby s jinou zeleninou, dobře promíchejte.
- Přeneste cukrovou řepu do zbytku zeleniny a přidejte mořské kale. Vše promícháme.
Zbývá posunout salát do misky na salát, zdobit čerstvé bylinky a podávat.
Salát s mořskou kelou a zeleným hráškem
Složení:
- řepa - 0,2 kg;
- marinovaná mořská kala - 0,2 kg;
- brambory - 0,3 kg;
- mrkev - 150 g;
- zelí - 0,2 kg;
- zelený hrášek (konzervovaný) - 150 g;
- rostlinný olej - 60 ml.
Způsob přípravy:
- Zelenina (s výjimkou zelí) Vroucí se nebo pečeme, dokud se nechejte, nechte je vychladnout. Po vyčištění nakrájejte na kostky o pol centimetru a vložte do misky. Umístěte řepu do samostatného kontejneru.
- Kousek zelí a nakládané zeleniny v misce s mrkví a brambory, přelijte zelený hrášek k nim.
- Do zeleniny nalijte 50 ml oleje, promícháme.
- Zbývající máslo, naplňte cukrovou řepu, přidejte do ostatních složek a znovu promíchejte.
Namísto zeleného hrachu pro přípravu vinaigrette pro tento recept, můžete použít konzervy fazole. Kyselé zelí je přijatelné nahradit okurky. Tato úprava ovlivní chuť hotového pokrmu, ale zůstane příjemná, s pikantní charakteristikou vinaigrette.
Salát s mořskými řasami a sleď v hořčičné omáčce
Složení:
- mrkev - 150 g;
- řepa - 0,3 kg;
- okurky - 0,2 kg;
- solené sleďové filety - 0,2 kg;
- marinovaná mořská kala - 150 ml;
- brambory - 0,5 kg;
- olivový olej - 80 ml;
- Stůlová hořčice - 10 ml;
- jablko (6 procent) octa - 5 ml.
Způsob přípravy:
- Vařte mrkev, řepu a brambory, oloupeme a nakrájíme jemně.
- Smažte filé sledě do malých kostek.
- Nakrájejte okurky stejným způsobem.
- Položte jídlo do misky a přidejte řasy.
- V malém kontejneru spojte hořčici, ocot a olivový olej. Šlehněte šlehnutím.Výslednou směs připravte salát.
Kombinace mořských řas, sleďů a hořčice je považována za velmi harmonickou. Vinaigrette pro tento recept je vydatný, může nahradit plné jídlo.
Jak zdobit salát s mořskou kale
Jasné odstíny zeleniny, které tvoří vinaigrette, to dělají chutné a bez další dekorace. Ale mnoho hostesky ho zdobí ještě před podáním.
- Vinaigrette lze umístit na misku, která jí dává krásný tvar. Kvůli tvaru kroužku se sklenice umístí do středu misky, je obklopena salátem a pak je odstraněna. Chcete-li občerstvení získat válcový tvar, který se podobá dortu, můžete jej dát do oddělitelné pekáče. Při podávání v dávkách je možné je rozložit pomocí speciálních forem nebo plechovek, které mají vypnuté dno. Aby šalát zachoval svůj tvar, je žádoucí, aby se co nejvíce broušilo, v tomto případě může být rozumné používat majonézu jako omáčku.
- Ze salátu můžete zdobit květiny ze zeleniny. Je důležité, aby byly součástí salátu. Obvykle jsou květy z mrkve a řepy a listy z petrželky.
- Kontrast červené a zelené vždy vypadá atraktivně. Můžete vyzdobit vinaigrettu listy salátu, větvičky kopru nebo petrželky, jemně nasekané zelené cibule.
V poslední době se stalo módou, že servíruje saláty v nádobách na nápoje. Vinaigrette nejlépe vypadá v širokých brýlích.
Salát s mořskou kale - jednou z nejužitečnějších odrůd tohoto zeleninového salátu. Dokonce může oslovit i ty, kteří nemají rádi řasy, neboť jejich specifická chuť v této svačině je téměř nepostřehnutelná.
