Může jídlo být kulturní hodnotou? Ukázalo se, ano. Toto dědictví je uznáváno středomořskou kuchyní UNESCO. Styl výživy, který se historicky vyvíjel ve středomořských zemích, byl prospěšný pro zdraví, zejména pro prevenci kardiovaskulárních chorob. Pokrmy, které jsou v této oblasti oblíbené, jsou skutečné kulinářské mistrovské díry, chutné a velmi chutné. Ve svém složení - čerstvá zelenina, mořské plody, sýr, ovoce, olivový olej. Zdá se, že tyto produkty jsou speciálně vybrány, aby pomohly vymýtit cévy škodlivého cholesterolu, nasytit vitamíny, nabíjet energií a zabránit vzniku nadměrné hmotnosti. Řada středomořských pokrmů je tak populární po celém světě a mezi našimi krajany, že téměř každá žena zná své recepty. Patří mezi ně řecký salát, připravený z hrubě nasekaných rajčat, sladké papriky, salátu, oliv, červené cibule a lehkého feta. Nicméně, všechny ženy v domácnosti naplní tento předkrm různými omáčkami, někdy aniž by se domnívaly, že se nezlepší, ale s takovou nezávislými aktivitami je zkazí. Klasický dressing pro řecký salát je jednoduchý a pomáhá co nejvíce zdůrazňovat jeho chuť.Podobné vlastnosti by měly mít autorovy verze této omáčky, které by měly být považovány za úspěšné.
Vlastnosti přípravy
Pokud chápete obecné požadavky na přípravu obvazek pro řecký salát, můžete dát tomuto občerstvení nové příchutě, vždy překvapivé hosty a členy domácnosti s jejich kulinářskými dovednostmi. Přestože se na tyto omáčky nevyžaduje spousta zkušeností, stačí znát několik jemných odstínů.
- V srdci oblékání pro řecký salát je olivový olej. Můžete jej nahradit jiným rostlinným olejem, ale chuť obvazu ztratí své jedinečné poznámky a jídlo samo o sobě bude méně užitečné. Kvalita a svěžest oleje také záleží. Preferovaným produktem je první lisování za studena, co nejčerstvější.
- Namísto olivového oleje se někdy berou i jiné složky: řecký jogurt, majonéza. Je-li první možnost zcela přijatelná, pak druhá je pochybná. Majonéza má ostrý slaný chuť, zastíní chuť čerstvé zeleniny a od zdravého to dělá občerstvení na škodlivé. Ve středomořské kuchyni se tyto obvazy nepoužívají.Pokud si přejete naplnit řecký salát s omáčkou na majonéza, vařte majonézu sami, protože domácí produkt je mnohem užitečnější než ten, který jste koupili.
- Nepoužívejte na salátové dresing vysoce kořeněné a aromatické přísady, které nejsou typické pro středomořskou kuchyni.
- Když je do kompozice přidán česnek, je lepší nechat ho nakrájet na pyré, ale rozdrtit ho nožem, aby se šťáva rozběhlo a nechalo se na něm několik hodin v oleji. Česnek dodá oleji svou chuť, ale nedokáže, aby oblékání bylo příliš pikantní.
- Řecký salát může být vyroben s hořčicí Dijon. Neměli byste to moc vzít, nemůžete nahradit ostré ruské hořčice.
- Čerstvější bylinky na salátové dresingy jsou vhodnější, ale v případě potřeby mohou být nahrazeny sušenými. V tomto případě je třeba užít 3-4krát méně než čerstvé.
Bez ohledu na to, jak chutný salátový dresink je určen pro řecký salát, neměli byste ho přidávat do občerstvení ve velkém množství.
Klasický řecký salátový dressingový recept
Složení:
- olivový olej - 100 ml;
- citronová šťáva - 50 ml;
- čerstvá oregano - 20 g (nebo 5 g sušené);
- sůl - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Připravte pečlivě namontovanou nádobu o objemu 0,2-0,3 l, nalijte do ní správné množství olivového oleje.
- Stlačte šťávu z citronu a nalijte ji do nádoby s máslem.
- Nalejte čerstvou oreganu do nádoby, sušené nebo jemně nakrájené nožem.
- Přidejte nějakou sůl. Tato složka není povinná, protože sýr feta je připravován tradiční technologií, která je součástí salátu, a slané olivy mají slanou chuť.
- Nasaďte víčko na nádobu a několikrát jej protřepejte, abyste smíchali ingredience. Pro dosažení jednotnější konzistence může být omáčka ještě další.
Tento dresink je plně v souladu s ducha středomořské kuchyně a činí z řeckého salátu obzvláště chutné a zdravé. Nicméně, při hledání nových chuťových vjemů, gurmáti vynalezli mnoho dalších receptů na omáčky pro toto oblíbené občerstvení.
Řecký salátový dresink s ocasem z balsamico
Složení:
- olivový olej - 75 ml;
- balsamický ocet - 25 ml;
- hnědý cukr - 5 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, černá pepř, sušená oregano - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Crushed cloves garlic with knife rukojeť, kryt s olivovým olejem a nechat na 2-4 hodiny, můžete dokonce přes noc.
- Odstraňte česnek z oleje.
- Nalijte balzámový ocet do misky olejem.
- Smrte cukr v mlýnku na kávu do stavu prášku.
- Přidejte cukr, pepř, sůl a sušené koření do směsi octu a oleje.
- Zmáčkněte, dokud omáčka nebude mít jednotnou konzistenci.
Řecký salát s touto omáčkou má pikantnější chuť než vařený podle tradičního receptu.
Řecký salátový dresink se sójovou omáčkou
Složení:
- sójová omáčka - 40 ml;
- olivový olej - 80 ml;
- citronová šťáva - 40 ml;
- med - 20 ml.
Způsob přípravy:
- Melte med, aby byl kapalný.
- Směs se sójovou omáčkou. Musíte míchat, dokud není směs zcela homogenní.
- Stlačte v misce s omáčkou z citrónové šťávy.
- Přidejte olivový olej.
- Šlehačkem a sezamem salát.
Jemná sladko-kyselá omáčka se slanou chutí dává řeckému salátu neobvyklou chuť. Tento předkrm osloví milovníky asijské kuchyně. Tuto variantu obvazu byste neměli používat, pokud má sýr v salátu výraznou slanou chuť.
Řecký salátový dresink s hořčicí
Složení:
- olivový olej - 120 ml;
- sušená oregano - 5 g;
- ovoce z červeného vína (6%) - 60 ml;
- Dijonská hořčice - 3 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř - na chuť.
Způsob přípravy:
- Česnek rozsekněte ručním lisem.
- Směs s hořčicí Dijon.
- Přidejte sůl, pepř, oregano a ocot.
- Míchejte k vytvoření homogenní hmoty.
- Přidáme máslo a šlehačkou.
Toto dresink dává řeckému salátu pikantní chuť, ne ucpává chuť hlavních ingrediencí. Občerstvení s ní osloví milovníky pikantních jídel.
Řecký salát s jogurtem
Složení:
- Řecký jogurt - 0,25 l;
- čerstvá okurka - 0,2 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- jablečný nebo vinný ocet (6%) - 120 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- čerstvý kopr - 20 g (nebo 5 g sušeného);
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Způsob přípravy:
- Umyjte okurku, slupku a rošt s malými otvory.
- Stlačte okurkový pyré, abyste odstranili šťávu - nebude to nutné pro doplňování paliva.
- Smíchejte okurkové pyré s jogurtem. Místo toho můžete použít jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek (kefír, jogurt, nízkotučná smetana).
- Rozdrvijte česnek ručním lisem, přidejte do ostatních složek.
- Umyjte, potřete vodou a jemně nakrájejte kopr s nožem. Také dát do nádoby s jogurtem. Mícháme.
- Sezona a sůl na chuť, míchat znovu s lžící.
- Nalijte olej a ocot. Beat s míchačkou nebo směšovačem, abyste získali homogenní složení.
Toto oblékání udělá řecký salát podobný kavkazským pokrmům. Tato omáčka může být podávána samostatně na masové pokrmy, smažené brambory - bude to také vynikající.
Řecký salátový dresink s vařeným žloutek
Složení:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- Dijonská hořčice - 50 ml;
- olivový olej - 100 ml.
Způsob přípravy:
- Vařte vajíčka, ochlaďte je ve studené vodě, oloupejte. Odstraňte žloutky a rozdrtí je vidličkou.
- Přidejte do žloutku lžíce másla, protřete ji.
- Směs s hořčicí až do hladkosti.
- Do zbývajícího oleje nalijte a nasaďte ho.
Tento neobvyklý dressingový oddíl odhaluje chuť řeckého salátu a dává mu novou chuť.
Řecký salátový dresink s domácí majonézou
Složení:
- domácí majonéza - 40 ml;
- olivový olej - 60 ml;
- citronová šťáva - 40 ml;
- červený vinný ocot (6%) - 5 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- med - 20 ml;
- sůl, černá pepř - na chuť;
- muškátový oříšek - na špičce nože.
Způsob přípravy:
- Rozdrvijte česnek nůžem a jemně nakrájejte.
- Med se rozpouští do tekutého stavu.
- Smíchejte všechny ingredience, které jsou uvedeny v receptu, míchat je mýdlem, dokud nedosáhnete jednotné konzistence.
Bohatá chuť omáčky nezakrývá chuť řeckého salátu, ale úspěšně zdůrazňuje. Skutečné gurmánské vařené občerstvení s takovým oblékáním bude téměř jistě těšit.
Oblékání pro řecký salát může být jiné, ale nutně musí mít jemnou chuť, ne příliš výraznou chuť. Jejím cílem je zdůraznit organoleptické vlastnosti zeleniny a sýrů, které tvoří základ populárního občerstvení.
